- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:15.
يمكنك صنع حساء السمك اللذيذ من سمك الفرخ الكراكي ؛ هذا لا يتطلب معرفة خاصة بالطهي والمنتجات التي يتعذر الوصول إليها. كل شيء متواضع وبسيط للغاية ، وستقدر النتيجة بالتأكيد من قبل الأسرة.
مكونات:
- جثم البايك - 400 جم ؛
- بطاطس - 4 درنات ؛
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- حبوب الدخن - 50 جم ؛
- جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
- دقيق الدخن - 2 ملاعق صغيرة.
- زبدة - 30 جم ؛
- الفلفل؛
- خل المائدة (3٪) - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- الكمون المطحون - ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير:
- اغسل السمكة جيدًا ، وأزل القشور والجلد ، وأزل كل الأحشاء والخياشيم منها ، واغسلها مرة أخرى تحت الماء الجاري ، ثم قطّعها إلى قطع كبيرة ، واترك الرأس.
- توضع القطع المقشرة من سمك البيك في قدر عميق ، ثم يضاف الماء البارد والملح والفلفل ويضاف أوراق الغار وبذور الكراوية وتوضع على نار متوسطة تحمل 25 دقيقة.
- صفي المرق النهائي جيدًا ، وفرز السمك من العظام ، وقسم القطع الكبيرة إلى أجزاء.
- اغسلي البطاطس والجزر وجذر البقدونس جيدًا ثم قطعي كل شيء إلى دوائر صغيرة.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويوضع في وعاء منفصل ويصب عليه الخل.
- نضع البصل والجزر في مقلاة مسخنة مع الزبدة ، مع التحريك بانتظام ، يقلى لمدة 4 دقائق.
- أعد إحضار المرق المصفى ليغلي.
- اشطف حبات الدخن المصنفة مسبقًا جيدًا واسكبها في مرق السمك ، واطبخها لمدة 7 دقائق في درجة حرارة متوسطة.
- ضع أكواب البطاطس المحضرة ، وحبوب الفلفل ، والكمية المطلوبة من الملح في قدر. يحفظ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد طهي الحساء ، انقل قطع السمك المخلية إليه.
