تبين أن الحبار المحشو بقشرة مقرمشة لذيذة للغاية. على الرغم من المكونات المعقدة المتضمنة في هذه الوصفة ، فإن الطبق يستغرق حوالي 60 دقيقة للطهي.
حبار محشي ملفوف
مكونات:
الحبار - 550 جم ؛
بصل - 4 رؤوس متوسطة
ليمون - فاكهة واحدة ؛
زيت الزيتون - 50 مل ؛
صلصة الطماطم - 250 مل ؛
بيض الدجاج - 4 قطع ؛
ملفوف أبيض - 350 جم ؛
الكزبرة والبقدونس - ½ حفنة لكل منهما ؛
توابل للمأكولات البحرية
فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير:
قشر الحبار جيدًا ، واشطفه جيدًا بالماء الجاري البارد. ضعي المأكولات البحرية في وعاء ورشي التوابل وافركيها بالملح واتركيها جانبًا.
اغسل الملفوف ، اقطعه إلى شرائح صغيرة ، اهرسه برفق بيديك ، ثم أرسله إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. احفظ الملفوف على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ويُبرد في الماء البارد ، ويُغسل ويُقشر ويُفتت بحلقات رفيعة.
اغسل الليمون وقطّعه إلى شرائح رفيعة. قشر البصل من القشرة ، اقطعها إلى نصف حلقات.
ضعي الكرنب المقلي والبصل والبيض في وعاء واحد. أضف الملح والفلفل وامزج المحتويات جيدًا.
املأ كل جثة حبار بحشوة الملفوف ، ثم ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تقلى من جميع الجوانب لمدة دقيقتين حتى تتكون قشرة ذهبية مميزة.
بعد القلي ، ضعي المأكولات البحرية المحشوة في قدر عميق واسكبي فوقها صلصة الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، ثم يخفف إلى الحد الأدنى ويقف لمدة 10 دقائق أخرى. اتركيه ليبرد قليلًا بعد الغلي.
في الماء البارد ، اغسل البقدونس والكزبرة ، وفرز الأعشاب من الساق.
قبل تقديم الحبار ، رشي عصير الليمون وزينيه بشرائح وأغصان الأعشاب.
الحبار منتج صحي وصديق للبيئة. تنمو رأسيات الأرجل في البرية ، حيث يكون صيدها أكثر ربحية من زراعتها عن قصد. لحم الحبار سهل الهضم وغني بالبروتين. المواد الموجودة فيه تعمل على تطبيع الأمعاء ، وخفض الكوليسترول ، وإزالة أملاح المعادن الثقيلة. من أجل الأداء الطبيعي للغدة الدرقية ، يعتبر اليود الموجود في الحبار مهمًا جدًا
لطالما قدر الناس طعم هذه الحياة البحرية. بفضل تقنيات التجميد الحديثة ، يمكن شراء هذا المنتج القيم والمفيد بشكل لا يصدق وإعداده من قبل أي مضيفة في بلدنا تقريبًا. هناك العديد من الخيارات لإعداد أطباق الحبار ، وكل منها جدير بالاهتمام. هنا هو واحد
يعتبر الحبار منتجًا صحيًا جدًا يمكن مقارنته من حيث القيمة بالأسماك والقيمة الغذائية للحوم. هناك العديد من الوصفات المختلفة باستخدام جثث الحبار ، ولكن ربما يكون الطبق الأكثر غرابة والأصالة هو الحبار المحشو. يمكن استخدام أي منتجات كحشوة ، وكذلك لحشو لفائف الملفوف والفلفل والفطائر
سلطة مع الحبار لم تعد مفاجأة لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة. لكنك لا تزال ترغب في رؤية هذا المنتج البحري على طاولتك خلال وليمة. لتنويع قائمة الأعياد المعتادة ، يمكن حشو الحبار. اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مرضٍ للغاية. يعد طهي هذا الطبق أمرًا مزعجًا ، لكن الضيوف سيفاجئون بسرور ويقدرون جهود المضيفة
