يعلم الجميع أن الحبوب مثل العدس غنية بالفيتامينات والمعادن. الأطباق المطبوخة معها تفيد جسم الإنسان.
مكونات:
- 0.5 كجم من لحم الخنزير (يفضل اللب) ؛
- 3 درنات بطاطس
- 1 فلفل حلو
- 1 كوب كامل من العدس (أحمر)
- 1 بصلة متوسطة
- 200 غرام من الزيت النباتي
- الخضر.
- بهارات ، ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي غسل لحم الخنزير جيدًا ، وبعد تقطيعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، ضعه في قدر. ثم تحتاج إلى صب 3 لترات من الماء هناك (يمكنك أن تأخذ أقل قليلاً) وإضافة القليل من الملح. ضع القدر على موقد ساخن. بعد غلي محتوياته ، سيكون من الضروري تقليل الحرارة.
- يجب شطف العدس جيدًا ، ثم وضعه في كوب عميق وصبه بماء بارد نظيف. يجب تقشير درنات البطاطس وشطفها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- بعد 60 دقيقة من غلي اللحم ، من الضروري سكب فريك العدس في المرق ، ولكن أولاً ، من الضروري تصريف الماء منه. ثم نرسل البطاطس المقطعة هناك. يتم خلط كل شيء جيدًا ومغطى بغطاء.
- أثناء طهي الحساء ، ستحتاج إلى طهي القلي. للقيام بذلك ، قشر البصل واغسله واقطعه إلى مكعبات صغيرة. يحتاج الجزر أيضًا إلى التقشير والغسيل. بعد ذلك ، يجب تقطيعه بسكين حاد ، تقطيعه إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة. تُزال البذرة من الفليفلة الحلوة ، وبعد غسل الخضار تقطع إلى قطع صغيرة.
- توضع مقلاة على موقد ساخن. يصب فيه زيت عباد الشمس. بعد أن يسخن ، تحتاج إلى صب البصل المفروم في المقلاة. عندما يكتسب لونًا ذهبيًا ، يجب إضافة الجزر إليه ، ثم الفلفل الحلو. مع التحريك المنتظم ، تصل الخضار إلى حالة الاستعداد التام.
- يضاف القلي إلى الحساء بعد طهي البطاطس تمامًا. بعد ذلك ، لا يزال الحساء ينضج لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت المخصص ، ستحتاج إلى وضع التوابل والأعشاب المفرومة جيدًا في قدر. ثم يتم إخراج المقلاة من الفرن وتغطيتها بإحكام. حساء العدس جاهز تقريبًا ، فقط يجب أن يُنقع لمدة 10-15 دقيقة.
