سلطة ليون اللذيذة والخفيفة والشهية للغاية ستسعدك بالتأكيد. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. يجمع هذا الطبق بين جميع المكونات المتضمنة فيه بالطريقة الأكثر نجاحًا.
مكونات:
- 1 فص ثوم
- ملح البحر
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 4 بيض دجاج
- 250 غرام من سلطة الخضار (يوصى باستخدام إفريز) ؛
- ½ شريحة من الرغيف الفرنسي
- فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
- 1 كراث
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى عمل خبز محمص. على الرغم من اسمها غير المعتاد ، إلا أنها مصنوعة بكل بساطة. ضعي ملعقة كبيرة من زيت البقر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر.
- أثناء تسخين الزيت ، قشري فص الثوم وقطعيه. ثم اسكبيها في قدر واقلي لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم يضاف إليها الخبز ، مقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة. اقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
- ضعي الخبز المحمص في كوب وضعي لحم الخنزير المقدد المغسول والمقطع مسبقًا في نفس المقلاة. من الضروري قليها حتى تتشكل قشرة حمراء مقرمشة على سطحها. انقل لحم الخنزير المقدد النهائي إلى طبق منفصل.
- بعد ذلك ، يجب تحضير بيضة مسلوقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قدر عميق مملوء بالماء. توضع على موقد ساخن وبعد أن يغلي الماء ، يجب إنزال بيضة فيه. للقيام بذلك ، يتم خلط الماء بسرعة بملعقة ويتم سكب بيضة مكسورة في القمع المتشكل. قلبها بأسرع ما يمكن وحاول إبقاء البيضة قريبة من سطح الماء. اترك البيض ينضج لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الموقد.
- أخرج البيضة الجاهزة من السائل بعد 10 دقائق. تقليم حواف الخصية إذا لزم الأمر.
- ثم تحتاج إلى عمل صلصة لذيذة. للقيام بذلك ، في كوب عميق ، اخلطي خل النبيذ الأبيض ، والخردل ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الدهون المذابة من لحم الخنزير المقدد ، والتي يوصى بترشيحها مسبقًا. الموسم مع الملح والفلفل. لا تنسى تسخين الصلصة المعدة.
- ضعي السلطة الممزقة بيديك على قاع وعاء السلطة ، ورش الخبز المحمص فوقه ، ثم وضع لحم الخنزير المقدد ، وفوقها بيضة مسلوقة. تبلي السلطة بالصلصة الحارة المحضرة ويمكن تقديمها.
