اليوم سنصنع خبز اليقطين. للقيام بذلك ، ما عليك سوى أن تأخذ قرعًا برتقاليًا ساطعًا حتى يصبح خبزنا جميلًا ولذيذًا. يمكن حتى تناول هذا الخبز في الصيام.
مكونات:
- 500 غرام دقيق
- 165 غرام من اليقطين (مقشر) ؛
- 9 غرام خميرة جافة
- 60 غرام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح المطبخ
- 5 غرام بذور اليقطين.
- 300 مل من الماء.
تحضير:
- نسكب الدقيق على الطاولة ، ونشكل شريحة ، ونصنع حفرة فيها ونضيف السكر والملح والخميرة.
- أدخل الماء الدافئ ببطء في التجويف مع تحريكه برفق مع الدقيق. إذا التصقت العجينة بيديك ، أضيفي القليل من الدقيق.
- اعجن العجينة ، يجب أن يتم ذلك بسرعة كافية حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- خذ وعاءً نظيفًا ودهنه بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين. ضعي العجينة فيه وغطيها بمنشفة. اتركيه دافئًا لمدة 40 دقيقة حتى يخرج.
- بعد الوقت المحدد ، أخرجي العجينة من الوعاء واعجنيها مرة أخرى حتى تعود إلى حجمها السابق. ومرة أخرى ، أعده إلى الدفء لمدة 30 دقيقة.
- طبخ حشوة اليقطين. اغسل اليقطين وجفف بمنديل. قطع وتقشير القشر واللب الليفي ، صر اليقطين على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، اسكب القرع المبشور في مصفاة لتصريف العصير الذي لا نحتاجه. اشطف بذور اليقطين تحت الماء الجاري وجففها.
- دعنا نعود إلى العجينة ونضعها على المنضدة ونلفها في كعكة ليست رفيعة جدًا. نضع اليقطين عليها ولف العجينة في لفة.
- نأخذ قالبًا طويلًا ونرشه بالدقيق ونضع العجينة فيه.
- قشر بذور اليقطين ورشها فوق الخبز. ثم نضع خبزنا المستقبلي في النار لمدة 20 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. بعد انقضاء الوقت الموضح أعلاه ، نضع القالب مع العجين لخبز لمدة 40 دقيقة. عندما يحمر الجزء العلوي ، يكون خبز اليقطين جاهزًا.
