يتأكد الأشخاص الذين يراقبون صحتهم من تضمين أطباق اليقطين في نظامهم الغذائي. يمكن تحضير هذه الخضار بطرق مختلفة ، ولكن يتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية بعد الخبز. يمكنك خبز القرع كله أو تقطيعه إلى شرائح وطهيه بالسكر والتوابل.
انه ضروري
-
- القرع المخبوز الحلو:
- - 500 غرام من اليقطين ؛
- - 150 غرام من السكر
- - سكر ناعم.
- اليقطين المخبوز:
- - 1 قرع صغير
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - 2 ملعقة كبيرة. عسل؛
- - 75 غرام من الزبيب.
- - 1 ملعقة كبيرة. كمون؛
- - 1 ليمون
- - ملح للتذوق.
- لقرع اليقطين الحار:
- - 800 غرام من اليقطين ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة الكمون المطحون؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - 1 ملعقة صغيرة كمون؛
- - 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اليقطين المخبوز الحلو
قشر قطعة من اليقطين. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. يُغلى 0.5 لتر من الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُحرّك الشراب. إذا كنت تستخدم اليقطين الحلو للخبز ، فيمكن تقليل كمية السكر.
الخطوة 2
ضع اليقطين في شراب السكر واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم قم بطي القرع في مصفاة بحيث يصبح كل الماء زجاجًا ، ثم انقله إلى طبق الخبز.
الخطوه 3
ضع اليقطين في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش السكر البودرة قبل التقديم. يمكنك تقديم اليقطين المخبوز ساخنًا وباردًا.
الخطوة 4
خبز القرع
اغسل اليقطين وجفف بمنشفة ورقية. قطع الجذع. قم بعمل عدة ثقوب في اليقطين من جميع الجوانب بإبرة حياكة طويلة. سخن الفرن على 190 درجة مئوية. توضع قطع القرع المحضرة على صفيحة خبز وتترك في الفرن المسخن. يعتمد وقت خبز اليقطين على حجم الثمرة. افترض أن كل 500 جرام من اليقطين تتطلب ساعة واحدة من التحميص. مخبوز بالكامل ، فإنه يحتفظ بمزيد من النكهة والعصير.
الخطوة الخامسة
برد اليقطين لمدة 10 دقائق. ثم قطع النصف بالطول. أزل البذور والألياف. اعصر العصير من الليمون. اخلطي العسل مع عصير الليمون. نقع الزبيب في ماء دافئ. نقطع لب اليقطين إلى مكعبات كبيرة.
الخطوة 6
سخني الزيت النباتي في مقلاة. اشوي اليقطين بسرعة لمدة دقيقتين. رشيها ببذور الكراوية واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
الخطوة 7
صفي الزبيب واعصريه للخارج. أضف الزبيب والعسل وعصير الليمون إلى اليقطين. الموسم مع الملح. ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 8
اليقطين المخبوز حار
نقطع اليقطين إلى شرائح. يجب ألا يزيد سمكها عن 1-1.5 سم وتخلط البهارات - الكمون المطحون والفلفل الأحمر والأسود وبذور الكمون والملح. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
الخطوة 9
ضع اليقطين على صفيحة خبز ذات حدود عالية أو في مقلاة واسعة. يرش خليط التوابل فوق الشرائح. يرش بالزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون. اتركيه للخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
