سلطة الدجاج والتفاح بالكراميل هي سلطة لذيذة ذات مذاق حلو وحامض لذيذ. سيتم تقدير هذه السلطة بشكل خاص من قبل عشاق الحلوى. يمكن تقديم هذا الطبق مع كل من الطاولات العائلية والاحتفالية.
مكونات:
- فيليه دجاج (يمكن استبداله بالصدر) - 1 كجم ؛
- توابل الدجاج - ½ ملعقة صغيرة ؛
- تفاح أحمر - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- سكر - 40 جم ؛
- عصير التفاح (من التفاح الأخضر للحموضة) - 100 مل ؛
- ماء - 2 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 20 جم ؛
- فلفل أحمر حار.
تحضير:
- لحم الدجاج (إذا كان صدرًا ، فقم بإزالة العظام) واغسلها وجففها ومقطع إلى شرائح. اخلطي الزيت النباتي مع نصف ملعقة صغيرة من أي توابل دجاج (اختاري التتبيلة المفضلة لديك حسب الرغبة). اغمس مكعبات الدجاج في خليط الزيت والتوابل. تقلى في مقلاة (مسخنة) لمدة 3 دقائق.
- اغسل الفلفل جيدًا وأزل البذور. قطعها إلى أسافين صغيرة. ثم اغسل التفاح وأزل النوى منه. قطّع التفاح إلى أسافين أيضًا. صب الماء المغلي فوق شرائح التفاح.
- صب الماء في مقلاة وأضف السكر إليه. قم بتسخين المحتويات بقوة. بعد ذلك ، ضعي التفاح هناك واخلطي جيدًا. يجب أن يكون التفاح بالكراميل بالتساوي. أخرجي شرائح التفاح من المقلاة وضعيها جانبًا. بعد ذلك ، اقلي الفلفل المفروم في الزيت النباتي.
- بعد ذلك ، قم بإعداد صلصة السلطة السميكة. للقيام بذلك ، أضيفي عصير التفاح وقليل من الفلفل الأحمر الحار إلى الكراميل المتبقي في المقلاة ، أضيفي الزبدة هناك. اسلقي الخليط على نار خفيفة. يجب أن تكون الصلصة متوسطة السماكة (مثل القشدة الحامضة) - سيستغرق الأمر حوالي 6-7 دقائق.
- الآن أنت بحاجة إلى جمع السلطة. ضعي شرائح الدجاج المقلي والمجفف وشرائح التفاح بالكراميل والفلفل الأحمر المقلي في وعاء سلطة عميق جميل. اسكب الصلصة المحضرة بسخاء على السلطة.
قدمي التفاح بالكراميل وسلطة الدجاج قبل الطبق الرئيسي.
