يعد طهي الطعام في الفرن على درجات حرارة متوسطة طريقة طهي جيدة. يتضح أن لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة يكون طريًا ومثيرًا للشهية. تتناسب صلصة الكرنب واللوز بشكل جيد مع لحم الخنزير المخبوز وتضيف طعمًا ورائحة غير عادية إلى الطبق.
انه ضروري
- - 700-750 جم لحم خنزير
- - 150-200 جم قرنبيط
- - 30-60 جرام لوز
- - 50 جرام زبدة
- - 100-200 مل زيت زيتون
- - ملح
- - فلفل
- - 80-150 جم جرجير
- - 100-150 جرام من نبات الطرخون الأخضر
- - 200 غ من البقدونس
- - 90-150 جم بصل أخضر
- - 100-150 جم ريحان أخضر
- - 50 مل خل بلسميك
تعليمات
الخطوة 1
لنصنع طبق جانبي من الأعشاب. اغسل كل الخضروات جيدًا وجففها على مناشف ورقية. يُطحن الريحان بالخلاط في البطاطس المهروسة ويُضاف زيت الزيتون ويُترك لمدة 7 دقائق ثم يُسكب الخل البلسمي ويُمزج. يُقطع البصل الأخضر والبقدونس والطرخون إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع الجرجير والريحان المهروس ويُضاف الملح والفلفل.
الخطوة 2
لنصنع الصلصة. سنقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، ونضعه مع اللوز في قدر به ماء مغلي ومملح ونطهى لمدة 9-13 دقيقة ، ثم نضعه في مصفاة. يُقشر اللوز ويُطحن بالخلاط مع الملفوف للحصول على قوام موحد. يضاف الملح والفلفل والزبدة ويخلط.
الخطوه 3
اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى 4 قطع. افركيهم بالملح والفلفل ، أضيفي زيت الزيتون واقليهم في مقلاة ساخنة ، 4 دقائق على كل جانب. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة ، ثم اخبزيها لمدة 10-17 دقيقة.
الخطوة 4
ضعي الخضار على طبق مسطح. تُضاف قطع لحم الخنزير وتُسكب الكرنب وصلصة اللوز.
