كرات السمك المحشوة بالكرنب الأبيض منتج خفيف ولذيذ. وأيضًا مفيد جدًا ، لأن المكونات الرئيسية وهي الأسماك والملفوف تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. ويمكن تقديمها مع طبق جانبي وكطبق مستقل.
انه ضروري
-
- فيليه سمك - 500 جم ؛
- ملفوف أبيض - 250 جم ؛
- أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- صلصة الطماطم - 1 كوب ؛
- الشبت.
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك استخدام شرائح سمك البايك أو سمك البايك أو سمك النازلي أو سمك القد لتحضير كرات اللحم. كلما كانت الأسماك طازجة ، سيكون الطبق ألذ. ولكي لا تفقد الأسماك المجمدة عصارتها يجب إذابتها تدريجياً. من الأفضل القيام بذلك في الثلاجة أو بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
قم بإزالة العظام تمامًا من شرائح السمك وشطفها تحت الماء الجاري البارد. ثم قم بتمريرها من خلال مفرمة اللحم.
الخطوه 3
يُضاف الأرز نصف المطبوخ ، والبصل المفروم ناعماً ، والبيض النيء ، والخضار المفروم إلى السمك المفروم. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اخلطيهم جيدًا وضربوه قليلًا في طبق لجعله أكثر رقة.
الخطوة 4
يُطحن الملفوف الطازج في الخلاط أو يُقطع ناعماً جداً بالسكين. شكلي كعكة صغيرة من السمك المفروم ، وضعي بعض الكرنب في وسطها ، وغطيها بكعكة أخرى فوقها ، وشكلي منها كرة لحم مستديرة. افعل الشيء نفسه مع باقي اللحم المفروم والملفوف.
الخطوة الخامسة
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واسعة القاع وضعي عليها كرات اللحم المغطاة بالدقيق. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، واقلبها برفق بملعقة.
الخطوة 6
حضري الصلصة. يُمزج صلصة الطماطم مع القشدة الحامضة والملح ويُسكب المزيج في المقلاة مع كرات السمك. يجب أن تغطيهم الضمادة بالكامل تقريبًا. إذا لم يكن كافيًا ، أضف بعض الماء الساخن.
الخطوة 7
يُغلى الطبق ويُتبل بالملح حسب الرغبة. ثم خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8
تبرد كرات السمك الجاهزة قليلًا ، توضع على طبق وتُرش بالشبت المفروم ناعماً. كطبق جانبي لهذا الطبق ، يمكنك استخدام الهليون أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة وكذلك الأرز المسلوق.
