لحم الخنزير الخالي من الدهون صحي جدا وسهل الهضم. من المفيد تناول أطباق منه حتى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. للحصول على نظام غذائي متنوع ، جرب لحم الخنزير في هلام الطماطم. يبدو الطبق احتفاليًا جدًا ومذاقه رائعًا.
انه ضروري
- - لحم خنزير مسلوق (500 جم) ؛
- - بيض دجاج مسلوق (1 قطعة) ؛
- - عصير طماطم (500 جم) ؛
- - قرنفل (قطعتان) ؛
- - الجيلاتين (20 جم) ؛
- - سكر (1 ملعقة صغيرة) ؛
- - ملح (ربع ملعقة صغيرة) ؛
- - سكر (1 ملعقة صغيرة) ؛
- - فلفل أسود (حسب الرغبة) ؛
- - بقدونس (3 أغصان).
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي لب لحم الخنزير في ماء مملح. نتركها تبرد ونقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. إذا كانت القطع كبيرة ، تقطع إلى 3-4 قطع.
الخطوة 2
اسلقي البيضة في الماء والملح. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
أضف 2/3 كوب ماء بارد إلى الجيلاتين. دعها تنتفخ (50 دقيقة).
الخطوة 4
يُسكب عصير الطماطم في قدر ويُضاف الملح والقرنفل والسكر والفلفل. يُغلى العصير في الغليان ويُضاف إليه الجيلاتين المتورم. قلّب العصير حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
الخطوة الخامسة
صفي العصير الدافئ بالجيلاتين من خلال غربال ناعم. املأ قوالب الجيلي حتى منتصفها بالعصير. دع هذه الطبقة تصلب.
الخطوة 6
توضع قطع اللحم على الطبقة الأولى ، شرائح البيض على اللحم. يُسكب العصير المتبقي فوق اللحم ويُرش بالبقدونس. ضعي الهلام في البرد حتى يتجمد.
