إذا كنت لا تحب الكعك ، فربما لم تعثر على نسختك الخاصة من هذه الحلوى بعد! إذن ربما هو الشخص الموجود في هذه المقالة؟
انه ضروري
- طبقة الشوكولاتة البينية:
- - 250 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة (يمكنك 50/50 بالحليب) ؛
- - 90 جم زبدة
- - 4 بيضات؛
- - 250 غرام من السكر
- - 120 غرام دقيق
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 120 غرامًا من المكسرات المفضلة لديك ؛
- - 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز.
- حشوة اللبن الرائب:
- - 60 غرام زبدة
- - 180 جم من الجبن ؛
- - 120 جرام سكر.
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- - 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد المكونات مسبقًا: يجب أن تكون الزبدة للحشو طرية ، لذا قم بإزالة فحم حجري من الثلاجة مسبقًا. طحن المكسرات إلى فتات متوسطة (باستخدام سكين أو مطحنة أو معالج المطبخ).
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي ورق البرشمان في طبق خبز. يمكنك الاستغناء عن المخطوطات عن طريق تشحيمها بالزيت ، ولكن من الأسهل والأكثر دقة إخراج المنتج النهائي.
الخطوه 3
قطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في قدر. أضيفي الزبدة هناك وضعي المقلاة في حمام مائي. تذوب وتقلب حتى تصبح ناعمة. يوضع جانبا عن النار ليبرد قليلا من خليط الشوكولاتة.
الخطوة 4
بشكل منفصل ، استخدم مضرب يدوي لخفق البيض والسكر ورشة ملح. ينخل الدقيق والبيكنج باودر في خليط البيض. تخلط جيدا. ثم نسكب خليط الشوكولاتة والزبدة ونضيف المكسرات المفرومة ونقلب حتى تصبح ناعمة. أضف مستخلصات الفانيليا واللوز أخيرًا ، وحرك مرة أخيرة وانقل نصف الكتلة إلى الشكل المعد.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات بالخلاط. ضعي كل الحشوة على قشرة الشوكولاتة ، وافردها (أفعلها بملعقة مبللة). غطي الجزء العلوي بالنصف الثاني من كتلة الشوكولاتة وضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. الاستعداد لفحص المسواك: يجب أن يخرج رطبًا وليس مبللًا.
