غالبًا ما تتطلب العديد من الوصفات المكسيكية تورتيلا من الدقيق تسمى التورتيلا. يمكن شراء هذه الكعك من المتجر أو يمكنك طهيها بنفسك.
انه ضروري
- - 250 غرام طحين؛
- - 30 غرام دقيق للكعك
- - قليل من الملح؛
- - 60 غرام زبدة؛
- - 160 مل ماء.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء ، اخلطي كلا النوعين من الدقيق والملح.
الخطوة 2
في وعاء آخر ، تذوب الزبدة.
الخطوه 3
يخلط الماء بالزيت ويصب في الدقيق. اعجن عجينة مرنة متجانسة مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة ساعة لترتاح.
الخطوة الخامسة
تقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وتشكل منها كرات.
الخطوة 6
افردي الكرات على شكل كعكات مسطحة بقطر 19 سم ، ولا تصب الكثير من الدقيق على سطح العمل ، وإلا فإن الكرات المسطحة ستكون مقرمشة ومتفتتة للغاية.
الخطوة 7
في مقلاة بدون زيت ، اقلي الكعك على كل جانب لمدة 20 ثانية. تحتاج إلى استخدامها للطهي على الفور.
