جرب فطيرة الطماطم. هذا الطبق أصلاً من بروفانس وهو عبارة عن طماطم تارت تارتية بالهجاء الفرنسي ، كعكة الطماطم ، في كلمة واحدة. سوف تدهش بالتأكيد أقاربك بهذه الكعكة.
انه ضروري
- - كوب دقيق ،
- - قليل من الملح،
- - 100 غرام من المارجرين ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج،
- - الجبن "Emmental" أو "Poshekhonsky" ،
- - 4 طماطم كبيرة ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل،
- - زيت نباتي،
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كوبًا واحدًا من الدقيق المنخل ورشة ملح ، اقطع بسكين إلى فتات مع 100 جرام من السمن اللين (هذا يكفي لفطيرة بقطر 30 سم). صب 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج ويعجن بسرعة عجينة ناعمة. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
في هذا الوقت ، لنبدأ في تحضير الحشوة. من الناحية المثالية ، نحتاج إلى جبنة Emmental من أجلها ، لكننا نجحنا في استبدالها بـ Poshekhonsky. قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، بما يكفي لتغطية مساحة الفطيرة بأكملها. ابشري 50 جرامًا أخرى من الجبن ، وقطعي 4 حبات طماطم كبيرة إلى شرائح رفيعة (حوالي 3 مم).
الخطوه 3
أخرجي العجينة من الثلاجة ، ولفيها إلى طبقة دائرية بسمك 5-8 مم ، وخز في عدة أماكن بشوكة ودهنها بملعقة كبيرة. ل. الخردل (مرة أخرى ، نحتاج إلى ديجون ، لكننا نأخذ "روسي" معتدل الشر). غطي السطح بالكامل بشرائح الجبن. يجب أن تكون بالتأكيد تحت الطماطم ، وإلا سيصبح العجين رطبًا من عصير الطماطم. يرش الأعشاب في الأعلى. ضعي الطماطم متداخلة ، أضيفي القليل من الملح ورشيها بالجبن المبشور. أرسل "الكيك" إلى الفرن لمدة 30-45 دقيقة. دهن الكيك النهائي بالزيت النباتي.
