الراوند ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. ينمو في أوائل الصيف ، فقط عندما نريد حقًا العشب الطازج. يصنع كومبوت وفطائر ومربى وفاكهة مسكرة ممتازة.
انه ضروري
- لتحضير المعجنات القصيرة:
- - 300 جرام طحين
- - 250 جرام زبدة + 1 ملعقة صغيرة لدهن القالب
- - 1 بيضة
- - 3 ملاعق كبيرة. ل.سكر
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- لملء:
- - 1 كيلو من أعواد الراوند
- - 3 ملاعق كبيرة. مربى المشمش
- - 150 جرام سكر قصب
- - 1 ملعقة كبيرة. العسل
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة الغريبة. ابشري الزبدة المجمدة واخلطيها بالدقيق حتى تتفتت. أضيفي البيض والسكر والملح وافركي بيديك حتى لا تلتصق الفتات ببعضها البعض في كتلة. برد لمدة 1 ساعة. دهن صينية التورتة بالزبدة. انشر فتات المعجنات على الشكل والحشوة. اثقب بشوكة ، غطي بورق الخبز ورشي البازلاء بسمك 2-3 سم في الأعلى ، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
اغسل سيقان الراوند جيدًا بالماء. قطعي 3 سيقان إلى شرائح طويلة وضعيها جانبًا. نقطع الباقي إلى مكعبات متوسطة ونخلطهم في وعاء مع السكر. تُرفع العجينة عن الفرن وتترك لتبرد قليلاً لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ادهن العجينة بطبقة متساوية من المربى ، اسكب محتويات الوعاء ووزعها بالتساوي. ضعها في الفرن دون تغيير درجة الحرارة لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
ضعي الراوند ، مقطعة إلى شرائح ، بشكل جميل فوق الكيك واتركيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. تُخرج الكعكة وتُسكب العسل فوقها حتى تنتشر على السطح بالكامل. يُزين بأوراق النعناع حسب الرغبة. الفطيرة لذيذة دافئة وباردة. يتناسب شاي بلاك بيري مع هذا التورتة.
