بيتزا المأكولات البحرية هي متعة حقيقية لمحبي النكهات الغريبة. ونظرًا للمحتوى الغني للبروتين واليود والفيتامينات والعناصر الدقيقة سهلة الهضم في المأكولات البحرية ، فإن هذا الطبق مفيد جدًا أيضًا.
لصنع بيتزا المأكولات البحرية الإيطالية ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- خميرة طازجة - 10 جم ؛
- ماء - 80 مل ؛
- دقيق القمح - 130 جم ؛
- زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- سكر - رشة واحدة ؛
- الحبار - 200 جم ؛
- جمبري - 100 جم ؛
- بلح البحر المجمد - 130 جم ؛
- طماطم معلبة - 400 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- طماطم طازجة - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- ريحان؛
- توابل.
تحضير العجين. قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ. ينخل الدقيق في وعاء منفصل. اصنع اكتئابًا في وسط الدقيق. صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في البئر وأضف الملح. ثم اسكبي الخميرة المخففة في وعاء من الدقيق واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. غطي العجينة بمنشفة قطنية وضعيها في مكان دافئ لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج.
الآن ابدأ في صنع صلصة بيتزا الطماطم. يُسكب زيت الزيتون في قدر مسخن مسبقًا. نضيف الثوم المفروم ونتركه بني. قشر الطماطم وطحنها بالخلاط. نضع معجون الطماطم في قدر ونغلي ثم نضيف الملح ورشة سكر وفلفل وريحان وأوريغانو. اترك الصلصة تنضج حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
يمكن أن تحتوي صلصة بيتزا الطماطم الإيطالية الحقيقية على كل من الطماطم الطازجة والمعلبة. ولذيذ بشكل خاص الصلصة المصنوعة من الطماطم المحفوظة في عصيرها.
قم بإعداد طبقات البيتزا الخاصة بك. تذويب الجمبري وبلح البحر والحبار. قطع الحبار إلى حلقات رفيعة. ضعي المأكولات البحرية في وعاء وغطيها بالماء المغلي. صفيها على الفور واسكب الماء المغلي مرة أخرى ، هذه المرة لمدة خمس إلى ثماني دقائق. ضع المأكولات البحرية على منشفة ورقية لإزالة أي سائل.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. قطعي الطماطم إلى حلقات. يقطع الشبت المغسول والمصفى جيدًا. اترك بضعة أغصان من الشبت لتزيين البيتزا.
افردي العجينة المحضرة. نسكب زيت الزيتون فوق العجينة. ادهن سطح البيتزا بالكامل بصلصة الطماطم المبردة. ضعي نصف حلقات البصل والطماطم المفرومة فوق العجينة. بيتزا بالملح والفلفل ورشها بالشبت. بعد ذلك ، ضع شرائح الحبار فوق البيتزا. ضع بلح البحر والروبيان بين حلقات الحبار.
ضعي البيتزا في فرن مسخن واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن. رشي الطبق بالجبن المبشور مسبقًا من خلال مبشرة خشنة وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة خمس إلى سبع دقائق. عندما يذوب الجبن ويتحول لون العجين إلى اللون البني ، تصبح البيتزا جاهزة.
لتقصير وقت خبز البيتزا ، يمكنك تحضير المأكولات البحرية مسبقًا. يمكن القيام بذلك ، على سبيل المثال ، في فرن أو ميكروويف.
قدمي البيتزا ساخنة. قبل التقديم ، يُزين الطبق بأغصان الشبت الطازجة ويُقطّع إلى أجزاء باستخدام سكين خاص.
