في البداية ، تم اختراع حساء كريمة الفطر في فرنسا ، ولكن على مر السنين ، حظيت بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. في كل مقهى ومطعم تقريبًا ، يمكنك العثور على مثل هذا الحساء في القائمة. لكن يمكنك طهي حساء الكريمة في المنزل ، فهو أسهل بكثير مما يبدو.
انه ضروري
- - 100 غرام من البصل.
- - 300 غرام من الفطر ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - رأس ثوم؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض ؛
- - 200 مل من الكريم
- - خبز محمص أو خبز محمص ؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع البصل بأي شكل إلى قطع صغيرة. خذ الفطر ، قطع كل فطر إلى أربعة أجزاء. تتطلب ثلاث حصص 300 جرام من الفطر.
الخطوة 2
اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة في قدر مسخن مسبقًا. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتغطى بالبصل المفروم. اقليها حتى تنضج نصف. بعد ذلك ، أضيفي فص من الثوم والفطر إلى المقلاة. يقلب ويقلى لمدة ثلاث دقائق.
الخطوه 3
صب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف. اتركه يتبخر لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يتبخر النبيذ ، اسكب 100 مل من الماء و 200 مل من الكريم. من الأفضل استخدام كريم يحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 20 بالمائة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والقليل من الفلفل.
الخطوة 4
يُرفع عن النار ويُطحن بالخلاط. يجب أن يكون الحساء ناعمًا بدون قطع كبيرة. ضعها على الموقد واطبخها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
يُضاف الخبز المحمص المقرمش إلى حساء كريمة الفطر الحار ويُزين بالأعشاب.
