حساء كريم شامبينيون هو طبق فرنسي مفضل. من الأسهل طهيه في المنزل مما يبدو عليه ، والطعم ليس أدنى من طعم المطعم تقريبًا. جربها!
انه ضروري
- 500 غرام فطر
- 1 فص ثوم
- قليل من الزعتر
- 300 مل كريم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- ملح فلفل
- زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر جيدًا. افصل القبعات عن الساقين. نقطع الأرجل بخشونة ونضعها في قدر مع فص ثوم مقشر. يرش بالزعتر ويغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مغطى.
الخطوة 2
قطع القبعات. ضعيها في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا ويُغطى. صب عصير الفطر في قدر على الساقين. أضيفي ملعقة من زيت الزيتون واقليها لمدة 8 دقائق أخرى.
الخطوه 3
أثناء غليان مرق الفطر ، حضري الصلصة. تُذوّب الزبدة في مغرفة ، يُضاف الدقيق ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق. مع الاستمرار في التحريك ، صب مغرفتين من القدر بالأرجل. يُطهى مع التحريك باستمرار باستخدام خفقت لبضع دقائق. يجب أن تصبح الضمادة موحدة.
الخطوة 4
عندما تغلي المرق ، أضيفي القبعات والصلصة إليها. يُطحن بالخلاط ويُغلى المزيج ثم يُسكب الكريما دون تركه يغلي. اضف الملح والفلفل للمذاق. تقدم مع زيت الزيتون وقطع الخبز المحمص.
