إذا سئمت من الرتابة ، فإن الحساء التقليدي ممل. أقترح طهي حساء رائع ، لذيذ ، عطري ، جميل. مكونه الرئيسي هو اليقطين.
انه ضروري
- على أساس قدر 4 لتر:
- - اليقطين - 2-2 ، 5 كجم ،
- - 4 حبات بطاطس كبيرة ،
- - 2 جزر متوسط ،
- - 2 بصل ،
- - ثوم - 2 فصوص ،
- - البهارات (الريحان ، البقدونس ، الشبت ، ورق الغار ، الفلفل الأسود ، الشوركوما ، البهارات للوجبات الأولى) ،
- - زيت سلطة عباد الشمس - 6-8 ملاعق كبيرة. ل. ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر بذور اليقطين وبذرها ، مقطعة إلى مكعبات 3 × 3 ، ضعيها في الماء المغلي ، أضيفي 2 ورق الغار والملح واطهيها حتى تنضج. اخرجي اليقطين الجاهز بملعقة مشقوقة ، اهرسي البطاطس المهروسة وضعيها في وعاء شوربة آخر. صب المرق في هريس ، واضبط الكثافة. تقشر البطاطس هناك ، تطهى حتى تنضج البطاطس.
الخطوة 2
يقلى الثوم في معصرة بزيت دوار الشمس غير المكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ويضاف إلى الثوم مع البهارات. أضيفي القلي إلى الحساء واطهيه لبضع دقائق أخرى.
الخطوه 3
قطع الخبز المحمص: قطع رغيف أبيض إلى مكعبات 1 × 1 سم ، صب 2 ملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة. ل. الزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يمكنك عمل هذا الحساء مع مرق الدجاج. مقلي بالزبدة ويضاف 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
