يبدو غولاش السمك غير عادي إلى حد ما. بعد كل شيء ، اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على حقيقة أن هذا لا يزال طبق لحم. اتضح أن هذا أبعد ما يكون عن القضية. يمكن أيضًا صنع الجولاش من الأسماك ، مثل سمك القد.
الطبق المألوف للعديد من ربات البيوت بتكوين غير عادي إلى حد ما هو سمك القد جولاش. على الرغم من أنه يبدو غريبًا وغير معتاد إلى حد ما ، لأن الجميع معتاد على لحم الجلاش ، إلا أن هذا الطبق لذيذ جدًا وطري.
ما تحتاجه لصنع سمك القد جولاش:
- فيليه سمك القد - 1 كجم (يمكنك أن تأخذ سمكة كاملة ، ولكن بعد ذلك سوف يستغرق وقتًا إضافيًا لتقطيعها) ؛
- زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي - 100 مل ؛
- بصل - 3 رؤوس صغيرة ؛
- طماطم - 1 قطعة. (يمكن استبداله بمعجون الطماطم) ؛
- البهارات - أوراق الغار والبازلاء الكبيرة والفلفل الحلو ؛
- ملح.
كيف تطبخ
اشطف شرائح السمك ، وتأكد من عدم وجود بذور فيها ، وقطعها إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع صغيرة قدر الإمكان. يقلى السمك والبصل في مقلاة عميقة بالزيت. اغسلي الطماطم وقطعيها جيدًا وأضيفيها مع التوابل (ورق الغار والبازلاء والبابريكا) إلى السمك. بدلًا من الطماطم الطازجة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. اخلطي محتويات المقلاة برفق ، وتبليها بالملح واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.
يتناسب الجولاش الجاهز جيدًا مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة أو الأرز. يتم تقديم الطبق في أجزاء وفي أطباق التقديم.
