الجولاش هو طبق لحم لذيذ أصله من المجر. طبخها الرعاة للتدفئة وتجديد شبابها. كلما طالت مدة طهي اللحوم والخضروات ، أصبح طعم الجولاش ألذ.
انه ضروري
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - 2 بصل صغير
- - 4 فصوص من الثوم
- - 900 غرام مكعبات لحم الخنزير
- - 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- - ملح للتذوق؛
- - 1 ، 3 لترات من الماء ؛
- - 2 ملاعق ممتلئة من معجون الطماطم ؛
- - 3 ملاعق صغيرة من البردقوش المجفف ؛
- - ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- - 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
تعليمات
الخطوة 1
يقلى البصل المفروم ناعما في زيت الزيتون حتى يصبح شفافا.
الخطوة 2
يُضاف إليه الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين.
الخطوه 3
ضعي مكعبات لحم الخنزير في قدر. يقلب ويقلى حتى يتغير لون لحم الخنزير.
الخطوة 4
أضف الفلفل الحلو والملح. يخلط ويصب في الماء.
الخطوة الخامسة
يُغلى المرق في الغليان ويُوضع جميع المكونات المتبقية باستثناء البطاطس في قدر.
الخطوة 6
يُطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ، ويُضاف البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
نقدم الجلاش مع شرائح الخبز الأسود الطازج ونستمتع بمذاقه.
