مخلل الملفوف هو أشهر طبق ألماني. المكون الرئيسي هو مخلل الملفوف. اصنع مخلل الملفوف المتبل الذي يكمل النكهة الحلوة المرة مع النقانق.
انه ضروري
- - مخلل الملفوف - 500 جرام ،
- - بصل - 2 قطعة ،
- - نبيذ أبيض جيد - 350 مل ،
- - تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر ،
- - زبدة - 30 جرام ،
- - فواكه العرعر (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة ،
- - الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
- - ثوم - 2 فصوص ،
- - جزر متوسط - 1 قطعة ،
- - مرق أو ماء ،
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- - ملح للتذوق،
- - بطاطس - 1 قطعة ،
- - النقانق - 4 قطع ،
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
تعليمات
الخطوة 1
قشروا بصلتين مقطّعتان إلى نصفين وقطّعا ناعماً.
قشر التفاح وأزل البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
سخني الزبدة في قدر ، أضيفي البصل والتفاح.
تقلى على نار متوسطة. قلّب بشكل دوري حتى لا تحترق.
الخطوة 2
اعصر مخلل الملفوف من خلال مصفاة أو مصفاة (يجب تصريف السائل).
ينقل الملفوف إلى قدر ويوضع على نار متوسطة. طبخ لمدة 10 دقائق. قلب باستمرار حتى لا يلتصق بالحواف.
في هاون ، سحق العرعر التوت والفلفل (البازلاء).
أضف فصوص الثوم المقشرة إلى الهاون. يطحن جيدا.
الخطوه 3
نضيف كل محتويات الهاون إلى القدر إلى الكرنب ويخلط.
صب النبيذ وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
أضف الجزر المقشر إلى الملفوف.
نستمر في غلي الكرنب (المغطى) على نار خفيفة لمدة ساعة. تأكد من وجود سائل دائمًا في المقلاة. للقيام بذلك ، أضف القليل من المرق أو الماء.
الخطوة 4
أزل الغطاء عن المقلاة وأخرج الجزر. في هذا الطبق ، نحتاج فقط لإضافة نكهة إلى الملفوف. يتبل بملعقة كبيرة من السكر والملح حسب الرغبة. نحن نمزج.
قشر حبة بطاطس متوسطة الحجم. ثلاث حبات بطاطس نيئة على مبشرة ناعمة ثم تضاف إلى الملفوف وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر
ضعي الكرنب الجاهز على طبق واتركيه دافئًا.
الخطوة الخامسة
سخني رف التحميص أو مقلاة الشواء على نار عالية مع إضافة الزيت النباتي.
تقلى النقانق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 6
أبعد النقانق عن النار بمجرد أن تصبح جاهزة.
نحول النقانق إلى الملفوف. نحن نقدم الطبق ساخن. بالعافية.
