أولئك الذين يحبون hodgepodge سيستمتعون بالتأكيد بهذه الطريقة البسيطة. ستساعدك الوصفة في تحضير طبق لذيذ من مخلل الملفوف ولحم الخنزير. يتم دمج مخلل الملفوف بنجاح مع اللحوم ، وامتصاص مذاقه ، وتحييد محتوى الدهون وإضافة البهارات. المكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ومخلل الملفوف سهل التحضير حتى في المنزل.
انه ضروري
- - مخلل الملفوف - 3 كجم ؛
- - لحم الخنزير - 500 جم ؛
- - بصل - 3 قطع ؛
- - معجون الطماطم - 1 ملعقة.
- - ملح ، سكر ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
ضع مخلل الملفوف في وعاء عميق واملأه بالماء الدافئ واشطفه واقلبه في مصفاة. كرر 4-5 مرات لجعل الملفوف أقل ملوحة. ثم نعصر الكرنب.
الخطوة 2
دهن مقلاة بالزيت ، ثم أفرغ الكرنب فيه ، واقليه قليلاً على نار خفيفة. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر (حتى لا تحترق). يجب أن يكون الملفوف طريًا.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، اشطف لحم الخنزير واقطعه إلى قطع صغيرة (1-3 سم).
الخطوة 4
قشر ثلاث حبات بصل وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. قم بتفريغ لحم الخنزير مع مقلاة مدهونة أخرى. تقلى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة. لا تفرط في الطهي: يجب تغطية لحم الخنزير بقشرة خفيفة ، ويجب أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
الخطوة الخامسة
أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، وثلث كوب ماء إلى لحم الخنزير ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
عندما ينضج الملفوف ، يُسكب فيه لحم الخنزير والبصل. يضاف الملح والسكر والبهارات. يُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 7
نذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ونضيف ملعقة من الدقيق ونخلط. يُضاف إلى خليط المزيج ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 180 درجة. نقوم بنقل hodgepodge إلى طبق للخبز ووضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يحمر الطعام. بعد ذلك ، يمكنك إخراج الخليط من الفرن وتقديمه.
