هذا طبق غير معتاد للغاية يمكن تقديمه على الإفطار أو شاي بعد الظهر. تضفي الفانيلا طعمًا رائعًا على الأرز الحلو ، وتضيف الكريمة المخفوقة طعمًا رائعًا إلى الطبق. إنه سهل التحضير ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا حتى يبرد.
مكونات:
- حليب (خالي الدسم) - 5 أكواب ؛
- أرز حبة دائرية - 110 جم ؛
- الفانيلين المخفف بالماء الساخن - بضع قطرات (يمكنك أن تأخذ نصف قرن فانيليا) ؛
- سكر بودرة - 60 جم ؛
- كريمة مخفوقة - 300 جم ؛
- الجيلاتين - 12-14 جم.
تحضير:
- يُسلق الأرز. يُسكب 100 جرام من الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُترك حتى يغلي ، ويُضاف الأرز إلى الماء. تحتاج إلى الطهي حتى يمتص الأرز الماء تمامًا. ثم صب الحليب الساخن في الأرز.
- إذا لم يكن هناك فانيليا في متناول اليد ، فقم بصب قطرة من الفانيلين المخفف بالماء الساخن في الأرز. إذا كان هناك فانيليا ، اقطعها إلى أرباع ، ورش البذور في الأرز وضع قطع القرون المفرومة فيه.
- يُطهى مزيج الأرز على نار خفيفة جدًا لمدة ساعتين تقريبًا. يجب أن يكون الأرز طريًا تمامًا مثل عصيدة الأرز المغلية. إذا كان الأرز لا يزال قاسيًا وتبخر الحليب ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب. تبرد عصيدة الأرز وإزالة قطع الفانيليا. قلّب العصيدة.
- بعد ذلك ، تنقع ملعقة من الجيلاتين في ماء بارد ، ثم تنقع في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن (الماء المغلي). أضف الجيلاتين المذاب إلى عصيدة الأرز.
- اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون القمم وأضيفيها إلى خليط الأرز ، واخلطيهم جيدًا.
- الآن اشطف القالب الدائري بالماء المثلج. ضعي خليط الأرز فيه وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات (من الأفضل وضع الطبق في الثلاجة طوال الليل).
- قبل التقديم ، حوالي 20 دقيقة ، أخرج الطبق من الثلاجة واتركه على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. ضعي الأرز الحلو على طبق التقديم وزينيه بالتوت أو الفواكه كما تريدين. يمكن سكب الأرز الحلو مع مربى التوت.
