المعجنات حسب هذه الوصفة لذيذة وشهية. نظرًا لعدم وجود بيض في الوصفة ، تكون العجينة طرية ومقرمشة. جرب هذه الفطائر وستصبح الطبق المفضل لعائلتك!
انه ضروري
- -8 فن. طحين؛
- -3 ملاعق كبيرة. ماء؛
- -2 ملعقة صغيرة ملح؛
- -2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- -150 مل. زيت نباتي؛
- -1 ملعقة كبيرة فودكا؛
- -1 كجم من اللحم المفروم (أي مناسب - حسب ذوقك) ؛
- -2 لمبات.
تعليمات
الخطوة 1
يذوب الملح والسكر في الماء ويضاف الفودكا والزيت النباتي. نضيف الدقيق المنخول في أجزاء ونقلب العجينة بين الأجزاء. اعجن العجينة وضعيها في كيس بلاستيكي. تترك العجينة في الكيس لمدة ساعة.
الخطوة 2
أثناء انتظار العجينة في الأجنحة ، قم بتحضير الحشوة. يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في مقلاة ساخنة. ثم نتركها تبرد وتخلط مع اللحم المفروم. يملح الحشو بالفلفل ويضاف بهاراتك المفضلة إذا رغبت في ذلك ويخلط كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
افردي العجينة بسمك لا يزيد عن 3 مم على المنضدة. باستخدام وعاء أو أي طبق آخر ، نقطع دوائر العجين ونزيل الباقي الآن.
الخطوة 4
ضعي الحشوة على نصفها بملعقة كبيرة ، وغطي الحشوة بالحافة الأخرى واقرصي الشيبورك بعناية. إذا قمت بلصقها بشكل سيئ ، فسيتدفق كل عصير الحشوة إلى المقلاة.
الخطوة الخامسة
تقلى الفطائر من الجهتين بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
