مطبوخة من لحم دجاج طري في خبز مقرمش ، ستفاجئك بمذاقها ورائحتها.
انه ضروري
- - لحم الدجاج - 0.5 كجم ؛
- - زبدة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - كريم 20٪ - 50 مل ؛
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- - خبز أبيض (رغيف) - 3-4 شرائح ؛
- - حليب - 150 مل ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - زيت نباتي؛
- - فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير شرحات ، نستخدم نوعين من لحم الدجاج: صدر هزيل ودهون أكثر من الساقين. افصل اللحم عن الجلد والعظام وتمرر شرائح اللحم عبر مفرمة اللحم. 2 ملعقة كبيرة تُذوّب ملاعق كبيرة من الزبدة وتُبرد وتُسكب في اللحم المفروم. كما نضيف إليها الكريمة والملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 2
يُرفع الفتات عن الخبز الأبيض ويُملأ بالحليب. ضعي القشور في وعاء وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
اعصر الخبز قليلًا من الحليب ثم مرره عبر مفرمة اللحم مع اللحم المفروم. امزج الكتلة الناتجة وشكل شرحات مسطحة منه.
الخطوه 3
نخرج قشور الخبز من الفريزر ونفركها على مبشرة خشنة - سيكون هذا هو الخبز للشرحات. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الرغبة في طهي الخبز بأنفسهم ، يمكنك استخدام فتات الخبز الجاهزة. تُخفق بيضة في وعاء وتُغمس فيها الشرائح ، ثم تُلف في الخبز.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الشرائح فيه واقلي على الجانبين (8-10 دقائق) حتى تظهر مقرمشة ذهبية. لا تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء. نتحقق من الجاهزية بسكين أو سيخ خشبي.
الخطوة الخامسة
ضعي شرحات جاهزة على طبق. تذوب الزبدة المتبقية وتسخن شرحات الماء. تزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
