لاجمان هو طبق وطني أوزبكي منتشر أيضًا في بلدنا. يتم الحصول على طبق فاتح للشهية وغني للغاية بسبب المكون الرئيسي - المعكرونة. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة.
انه ضروري
- - لحم بقري 500 جرام
- - القوس 1 رأس
- - فجل قطعة واحدة
- - 3 قطع طماطم
- - 5 فصوص ثوم
- - زيت نباتي 40 جرام
- - الخضر
- المعكرونة:
- - دقيق 2 كوب
- - ملح
- - زيت نباتي 2 ملاعق صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير المعكرونة. للقيام بذلك ، خذ الدقيق ونخله من خلال غربال. أضف قليل من الملح وكوب من الماء إلى الدقيق. تخلط جيدا. اعجن العجينة على المنضدة ، لف كرة وضعها في مكان دافئ لمدة 2.5 ساعة
الخطوة 2
بعد أن تتسع العجينة ، افردي دوائر بسماكة 1 سم. ثم تقطع دائرة من العجين إلى شرائح رقيقة. دهنهم بالزيت النباتي واتركهم لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
بعد ذلك ، سخني الماء المملح في قدر واسكب المعكرونة التي طهوتها فيه. اتركه ينضج لمدة 4 دقائق ، ثم ارميه في مصفاة واسكبه بالزيت النباتي.
الخطوة 4
بعد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، انتقل إلى الحساء نفسه. اشطف اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات.
الخطوة الخامسة
سخني مرجل بالزيت النباتي. نضع اللحم فيه ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، اغسل وقطع الفجل برفق. أضفه إلى اللحم. نقطع البصل ونرسله هناك.
الخطوة 6
قطعي الطماطم المقشرة. نضعهم في الحساء مع اللحم. يتبل بالملح والفلفل مع الفلفل الأسود. ينضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
ثم املأ كل هذه المكونات بالماء. يُطهى لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة. أثناء طهي الطبق ، قطعي الأعشاب والثوم. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، أضف إليه الأعشاب والثوم. قدمي الطبق على صحن مسطح ، ضعي المعكرونة أولاً ثم اسكبي الحساء فوقه.
