في بعض الأحيان تريد أن تأكل شيئًا بسيطًا ومرضيًا ودافئًا. على سبيل المثال ، حساء البازلاء السميك ، أو بالأحرى نسخته البولندية ، يعمل جيدًا لهذا الغرض. يمكنك طهي هذا الطبق باللحم أو بدونه. اختر البازلاء الجافة والخضراء ، حاول نقعها قبل 24 ساعة من الطهي.
انه ضروري
- - فلفل للذوق؛
- - ملح للتذوق؛
- - ورق الغار - 3 قطع ؛
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
- - الكراث - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - بطاطس - 5 قطع ؛
- - بازلاء - 500 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فانقع البازلاء في الماء وانتظر 12 أو 24 ساعة حتى تنضج. من المستحسن القيام بذلك في وقت متأخر من بعد الظهر ، حتى تتمكن من البدء في الطهي في الصباح. حاول تغيير الماء إلى ماء عذب كل 5 ساعات. يجب أن يغطي الماء البازلاء تمامًا ، لذا اختر وعاءً أكبر ولا تدخر الماء.
الخطوة 2
قشر البطاطس والعيون واشطفها بالماء وقطعها إلى قطع صغيرة بأي شكل. قشر الجزر عن طريق كشط الأوساخ بسكين ، ثم اقطع ظهره واشطفه في الماء وابشره على مبشرة خشنة.
الخطوه 3
يُسكب البازلاء المحضرة مع 1.5 لتر من الماء ، ويُضاف ورق الغار ويُطهى على نار متوسطة. بعد نصف ساعة نضيف شرائح البطاطس والجزر المبشور. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
يُقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا وشفافًا. أضف لحم الخنزير المقدد المفروم. يجب أن تأخذ هذه المكونات لونًا ذهبيًا في النهاية. بعد ذلك ، أضف القلي المحضر إلى الحساء.
الخطوة الخامسة
بعد غلي حساء البازلاء السميك ، أطفئ النار واسكب الطبق في أطباق. يمكنك تبريد الحساء قليلاً ثم تقديمه مع القشدة الحامضة وشرائح الخبز الأبيض أو الأسود والأعشاب.
