شحم الخنزير هو بطل بلا منازع في محتوى السعرات الحرارية ، حيث تصل نسبة الدهون فيه إلى 90٪ ، لذلك يعتقد الكثيرون أنه يجب استبعاده من النظام الغذائي تمامًا حتى لا يكتسب وزنًا إضافيًا. هناك اعتقاد خاطئ بأن شحم الخنزير عبارة عن دهون صلبة ولا مغذيات. في غضون ذلك ، فإن تناول شحم الخنزير بالجرعات المناسبة والتركيبات الصحيحة سيجلب العديد من الفوائد لجسمك.
لماذا شحم الخنزير مفيد؟
شحم الخنزير ، بالطبع ، غني جدًا بالسعرات الحرارية ، لكن هذه الطريقة في الحفاظ على دهون الخنزير ، والتي ظهرت عندما لم تكن هناك ثلاجات ، لا تسمح فقط بزيادة العمر الافتراضي ، ولكن أيضًا لتحويله إلى منتج رائع ، كمية صغيرة من مما يسمح لك بالتخلص من الجوع لفترة طويلة. يحصد شحم الخنزير ويؤكل مملحًا ومدخنًا ومسلوقًا ومقليًا. ميزة أخرى لطريقة الطهي هذه هي بساطة وتوافر المكونات المطلوبة لصنع شحم الخنزير - في معظم الحالات ، تكون القائمة قصيرة نوعًا ما: الملح والثوم والفلفل الأسود والأحمر. في غضون أيام قليلة ، تتلقى منتجًا نهائيًا يمكنك تناوله يوميًا ووضعه على طاولة الأعياد دون خجل.
الشحم الحقيقي ليس مجرد قطعة دهون من أي جزء من الذبيحة ، إنه دهون تحت الجلد مع الجلد. في هذا الجزء تتركز المواد النشطة بيولوجيًا التي تجعل شحم الخنزير مفيدًا. يحتوي هذا الجزء من جثة لحم الخنزير على الكثير من الفيتامينات A ، D ، E ، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - الأراكيدونيك. يحتاجه الجسم ، لكن لا يمكنه الحصول عليه إلا من خلال عدد قليل من المنتجات ، بما في ذلك الدهون. حمض الأراكيدونيك هو مشارك نشط في عمليات التمثيل الغذائي ، بفضله يتم تسريع حرق الدهون المشبعة ، وله التأثير الأكثر فائدة على الغدد الصماء ، مما يساهم في امتصاص الخلايا للكالسيوم بشكل كامل. يحتوي شحم الخنزير على عنصر السيلينيوم - وهو عنصر نادر يمنع تكوين الأورام ، ويدعم الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية ويحفز الوظيفة الجنسية.
يوصي خبراء التغذية بتناول 100-150 جرام من شحم الخنزير في الأسبوع ، ويفضل أن يكون ذلك مع طعام دافئ أو سهل الهضم.
ماذا تأكل شحم الخنزير
مثل أي منتج مفيد آخر ، يجب استهلاك شحم الخنزير في مثل هذه التركيبات الغذائية التي من شأنها تعزيز تأثيرها الإيجابي على الجسم. على سبيل المثال ، البصل والثوم والفلفل الحار هي أطعمة مسبب للإرغوتروبيك تسرع عملية التمثيل الغذائي. حتى لا تتراكم السعرات الحرارية التي يتم تناولها مع شحم الخنزير على الجانبين ، يجب استخدامها مع هؤلاء الصحابة الرائعين. لقد ثبت أن شحم الخنزير ، الذي يؤكل مع الثوم ، ينظف بشكل أكثر فعالية جدران الأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويمنع ترسبه.
بعد 50 عامًا ، يجب تقليل استخدام الدهون بشكل كبير ، وقد أثبت الأطباء أنه في هذا العمر ، يكون للاستهلاك المفرط للدهون الحيوانية تأثير ضار على القدرات الفكرية.
مثل جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، يجب استهلاك شحم الخنزير بكميات صغيرة وبصورة جيدة ، مع الخضار والأعشاب الطازجة ، مما سيمنع أيضًا تكوين الخلايا الدهنية الزائدة. وبالطبع ، يجب أن يؤكل شحم الخنزير مع الخبز ، ولكن يجب أن يكون الخبز نخالة أو حبوبًا كاملة. أما بالنسبة للمشروبات ، فإن شحم الخنزير هو مقبلات تقليدية ممتازة مع الفودكا الروسية والفودكا الأوكرانية ، والتي لا تسمح لك بالسكر بسرعة.
