التغذية السليمة كل يوم ليست صحية فقط ، ولكنها لذيذة أيضًا. يمكن أن يؤدي التخلي عن المايونيز إلى اكتشافات جديدة لوصفات مذهلة ، ومناسبة حتى لطاولة متطورة. تبدو المكونات بسيطة وصحية ، ولكن ما هي الأطباق التي يتم الحصول عليها.
أفضل 5 وصفات لأفضل السلطات بدون المايونيز.
1. سلطة الدجاج والموزاريلا مع صلصة اليوسفي
مكونات:
- 300 جرام لحم دجاج
- 200 جرام باغيت
- 1 فلفل حلو
- 200 جرام جبن موزاريلا
- الخس الأخضر حسب الرغبة
- 1 بصلة حمراء
- 1-2 سن. ثوم
- 1 اليوسفي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 30 جرام زبدة
- توابل حسب الرغبة
كيف تطبخ
نقطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم ، ونضيف التوابل والملح على طرف السكين والزيت النباتي. ضعي الإسمنت في الفرن لمدة بضع دقائق على حرارة 200 درجة مئوية. اقلي شرائح الدجاج بالزبدة في مقلاة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. أطفئي النار واتركيها لترتاح في قدر تحت الغطاء.
يقطع الفلفل الحلو والبصل إلى حلقات رفيعة ، وجبنة الموزاريلا إلى أرباع ، والدجاج إلى مكعبات ، والخضار المغسولة حسب الرغبة. مزيج الزيت النباتي وصلصة الصويا والثوم المفروم. اعصر عصير من اليوسفي. يُسكب الصلصة مع العصير في السلطة ويُمزج. يرش خبز محمص دافئ في الأعلى.
2. الحبار المشرب بالثوم
مكونات
- 500 جرام حبار
- 3 سن. ثوم
- البقدونس الطازج
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ
- رشة سكر وملح
- ورق الغار ، بهارات ، فلفل
كيف تطبخ
قشر وشطف الحبار. اغمس في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين. يبرد الحبار بالماء البارد ويقطع إلى حلقات.
وتتكون الصلصة من البقدونس المفروم والثوم والخل والملح والسكر وزيت الزيتون. تخلط جيدا. صب في الحبار الدافئ واتركه لمدة 30 دقيقة. الطبق جاهز.
3. سلطة الأفوكادو والسلمون الوردي في طبقات
مكونات
- 200 جرام من السلمون الوردي المملح (أو سمك السلمون المرقط ، والسلمون المرقط ، والسلمون - حسب الرغبة)
- 1 أفوكادو
- 2 طماطم طازجة
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 15 جرام جبن بارميزان
- بصل أخضر
كيف تطبخ
قشري وقطعي الأفوكادو مع الطماطم إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم ، ثم أخرجي العظام من السمك وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعي على طبق في طبقات: الأفوكادو والطماطم وسمك السلمون الوردي.
يُمزج صلصة الصويا بالزيت النباتي. رشي فوق السمك واتركيه منقوعًا. يرش بجبن البارميزان المبشور والأعشاب المفرومة.
4. سلطة بالحمص والطماطم المجففة
مكونات
- 200 جرام حمص مسلوق
- 50 جرام طماطم مجففة
- 80 جرام زيتون منزوع النواة
- 2-3 سن. ثوم
- البقدونس الطازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
كيف تطبخ
تُقطع الطماطم المجففة بالشمس والزيتون بالسكين ، ويُضاف الثوم المهروس في عصارة الثوم. يقطع البقدونس. يُمزج مع الحمص البارد. يغطى بالزيت والملح.
5. وجبة خفيفة من لحم السلطعون والجبن القريش
مكونات
- 200 جرام من لحم السلطعون (جمبري بدون قشر ، لحم سلطعون مقلد أو أصابع سلطعون)
- 100 غرام من الجبن الرائب
- 2 بيض دجاج مسلوق
- 1 طماطم كبيرة
- 2-3 ملاعق كبيرة زبادي غير محلى
- التوابل والأعشاب
كيف تطبخ
يُقطع البيض المسلوق ويُمزج مع مكعبات الطماطم ولحم السلطعون. يُضاف الجبن الرائب الممزوج باللبن والملح (التوابل والأعشاب حسب الرغبة). ضعي على طبق وزينيه بالأعشاب.
