إذا كانت وصفة سلطة السلطعون في منتصف القرن الماضي تدل على الوجود الذي لا غنى عنه لحم السلطعون الطبيعي في الطبق ، فإن هذا الطبق اليوم يتم تحضيره بشكل متزايد من المنتجات شبه المصنعة المصنوعة على أساس سوريمي. سلطة السلطعون مع الخيار ، والتي كانت تُعتبر في السابق طعامًا شهيًا وتقدم في مطاعم باهظة الثمن ، ليست استثناءً ، ولكنها أصبحت اليوم طبقًا يوميًا تقريبًا.
الوصفة الأكثر شيوعًا لسلطة السلطعون مع الخيار تتضمن وجود الأرز والذرة في الطبق. لتحضير مثل هذه السلطة ، سوف تحتاج إلى:
- 200 غرام من لحم السلطعون (أو العصي) ؛
- 100 غرام أرز
- 1 بصلة متوسطة
- علبة ذرة معلبة ؛
- 2 خيار طازج
- 4 بيضات؛
- مايونيز وشبت وملح حسب الرغبة.
يُسلق الأرز ويُشطف. يُسلق بيض الدجاج ويُقطع إلى شرائح. نقطع الخيار ولحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتزين بالأعشاب الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع مثل هذه السلطة في طبقات ، مع تشحيم كل طبقة بالمايونيز.
لحم السلطعون الطبيعي قليل الدسم وغني بالتوراين. كما أنه يحتوي على مجموعة كاملة من المعادن والعناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان.
لعمل سلطة حمية خفيفة ، أضف الروبيان والكرفس إلى الطبق ، ومن الأفضل تتبيله بالزبادي قليل الدسم. خذ المنتجات التالية لتحضير السلطة:
- 200 غرام من لحم السلطعون أو العصي ؛
- 2 خيار طازج
- 3 سيقان من الكرفس.
- 200 جمبري
- زبادي للتتبيل.
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
يُسلق الجمبري حتى ينضج ويُرمى في مصفاة ، بعد أن يبرد ، قشره. يُقطع لحم السلطعون والكرفس والخيار إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الروبيان. تبلي السلطة باللبن وأضيفي ملح البحر والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق غنيًا بالسعرات الحرارية ، فاستبدل الزبادي بالمايونيز أو الكريمة الحامضة.
تستخدم العديد من وصفات سلطة سلطعون الخيار لحم السلطعون الطبيعي ، والذي لا ينبغي استبداله بعيدان تناول الطعام القائمة على سوريمي. كملاذ أخير ، يمكنك تناول لحم السلطعون المعلب لإعداد هذا الطبق الاحتفالي. حضّر الأطعمة التالية:
- 200 غرام من فطر البورسيني أو الفطر ؛
- 300 غرام من السرطانات أو علبة من لحم السلطعون المعلب ؛
- 1 خيار مخلل
- 1 بصلة حمراء
- الخضر للزينة.
- مايونيز.
يُسلق الفطر في ماء مملح ثم يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ابشر الخيار على مبشرة خشنة. نقطع لحم السلطعون إلى مكعبات. يقطع البصل الأحمر ويضاف إلى باقي الطعام. تبلي السلطة بالمايونيز وزينها بأغصان الأعشاب.
للحصول على نسخة احتفالية من السلطة ، يمكنك إضافة الأفوكادو إلى الطبق ، مما يمنح الطبق طعمًا طازجًا وأصليًا بشكل غير عادي. ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- 1 أفوكادو
- 200 غ من العصي أو لحم السلطعون ؛
- 1 خيار طازج
- 100 غرام من الكرفس ؛
- بقدونس وزيت زيتون وملح حسب الرغبة.
أساس عصي السلطعون عالية الجودة هو سوريمي - شرائح السمك المنقى من الدهون والرطوبة الزائدة. أيضا ، يتم إنتاج ما يسمى بلحوم السلطعون من سوريمي.
يبشر الكرفس ويقطع الخيار والأفوكادو إلى شرائح رفيعة. من الأفضل أيضًا تقطيع أصابع السلطعون أو اللحوم إلى شرائح رفيعة طويلة. تضاف الأعشاب المفرومة ناعماً وتتبل بالزيت.
هذه السلطة عبارة عن فيتامين ، لذلك من الأفضل عدم استخدام المايونيز للتتبيل ، ولكن إذا كنت لا تزال غير قادر على رفضها ، فمن الأفضل تناول المايونيز قليل السعرات الحرارية أو الكريما الحامضة قليلة الدسم.
