نشا البطاطس يحظى بشعبية كبيرة في روسيا. يتم استخدامه في الهلام أو الحساء أو المرق المضاف إلى الكريمة. غالبًا ما يستخدم لطهي الأسماك والدجاج واللحوم. وبالطبع ، يستخدم نشا البطاطس على نطاق واسع في الطب. يتم استخدامه لعلاج الحروق والأمراض الجلدية وأهبة الأطفال. كما أن النشا قادر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والكبد ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وخفض ضغط الدم. صنع نشا البطاطس في المنزل بيديك هو في الواقع أمر بسيط للغاية.
انه ضروري
- - تقشير البطاطس
- - شاش
- - ماء بارد
- - صينية
تعليمات
الخطوة 1
نقطع قشور البطاطس جيدًا ونمررها عبر العصارة.
الخطوة 2
يُسكب المزيج الناتج بالماء البارد ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
ضعي الشاش القطني في 2-3 طبقات على منخل ناعم ، صفي سائل البطاطس من خلاله إلى الطبق المُجهز.
الخطوة 4
اتركه لعدة ساعات ، خلال هذا الوقت سوف يستقر النشا في القاع ، وسوف تطفو الجزيئات الزائدة على السطح ، والذي يجب إزالته.
الخطوة الخامسة
صفي الماء المتسخ بعناية واستبدله بمياه نظيفة. يقلب ويترك لمدة 3-4 ساعات حتى يستقر. كرر هذا الإجراء حتى لا تطفو الجزيئات الزائدة على السطح.
الخطوة 6
انشر النشا الناتج في طبقة رقيقة على صينية واتركه دافئًا. قلب النشا من وقت لآخر حتى يجف تمامًا.
الخطوة 7
صب المسحوق النهائي في طبق زجاجي وأغلق الغطاء بإحكام.
