الدجاج الباريسي مع الأرز طبق فرنسي. بفضل الصلصة ، يتضح أن الطبق طري ورائع ولذيذ للغاية. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم: الأرز والحنطة السوداء والبطاطس والمعكرونة.
انه ضروري
- - 1 بيضة
- - 40 جرام طحين
- - 150 جرام كريمة حامضة
- - 50 جرام زبدة
- - 250 جرام أرز
- - 1 بصلة
- - 2 قطعة. جزر
- - 2 قطعة. شخص عادي
- - دجاجة
- - 100 غرام فطر
- - قليل من جوزة الطيب
- - 1 صفار بيضة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكراث والجزر والبصل أولاً. ثم يقشر الجزر ويقطع إلى أرباع ، ويترك الجزء الأبيض للكراث. نقطع البصل ناعما.
الخطوة 2
اشطف الدجاج جيدًا. ثم نسكب الدجاج والخضروات بالماء البارد والفلفل والملح حسب الرغبة وأضف أوراق الغار والبقدونس والريحان. اشعل النار واطبخ لمدة ساعة.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة ونسكب الزيت النباتي ونضيف الأرز ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف مرق الدجاج ؛ يجب أن يغطي الأرز تمامًا.
الخطوة 4
يقشر الفطر ، ويقطع ويقلى في الزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة. تُذوّب الزبدة على نار خفيفة ، يُضاف الدقيق مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى حتى يبدأ المزيج في تكوين رغوة ثم أضيفي 0.5 لتر من مرق الدجاج واطهي لمدة 7-10 دقائق. أضيفي الكريما الحامضة والفطر ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لمدة 3-5 دقائق أخرى. تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف صفار البيض ورشة من جوزة الطيب.
الخطوة 6
نقطع الدجاج إلى أجزاء ونضع الأرز ونصب الصلصة فوق الدجاج ونقدمها.
