تركيا هي الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد في أوروبا وأمريكا. الديك الرومي حار ، كثير العصير ولذيذ.
انه ضروري
- - ديك رومي كامل مع أحشاء 4.5 كجم ؛
- - زبدة 200 جم ؛
- - دقيق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - كرفس 2 قطعة ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - ورق الغار
- - فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - خضار البقدونس ؛
- المضافات العطرية:
- - ليمون 1 قطعة ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - زعتر 10 فروع.
- - إكليل الجبل 3 أغصان.
- - حكيم 2 فروع ؛
- - البقدونس 10 فروع.
- - ورق الغار
- - الكراث 1 حبه.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الحوصلة من الديك الرومي وضعها جانبًا. قطع العنق وأطراف الجناح. اغسل الذبيحة جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. افركي بالملح والفلفل من الخارج والداخل.
الخطوة 2
تُسكب القطع المقطعة بالماء ويُضاف 1 بصلة وكرفس وجزر وبقدونس وورقة غار. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة. طهي لمدة 40 دقيقة. صفي المرق واتركيه جانبًا.
الخطوه 3
نقطع المضافات العطرية ناعما ، ويقلب. ابدأ الديك الرومي من جانب العنق واستخدم إبر الحياكة. اربط ساقيك بخيط الطهي. يُهرس القليل من الزيت مع الدقيق ، ويفرك هذا المزيج في جلد الطائر.
الخطوة 4
نضع الديك الرومي في طبق خبز واخبزيه لمدة 40 دقيقة على حرارة 250 درجة. نذوب الزبدة المتبقية ونصب الديك الرومي عليها ونخبز لمدة 50 دقيقة أخرى على 180 درجة. يُسكب العصير فوق الديك الرومي كل 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضع الشكل الذي يُخبز فيه الديك الرومي على النار. يُضاف 1 بصلة مفرومة ويُسكب في المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُسكب المرق في قدر ويُضاف الأحشاء والكراث ويُطهى لمدة 15 دقيقة. قدمي الديك الرومي مع مرق فضلاته في وعاء منفصل.
