اتضح أن بيلاف مع السفرجل حلو ولذيذ جدًا. يمكن تقديمه على العشاء أو كوجبة خفيفة. هذا الطبق لن يترك عشاق حلو غير مبالين.
انه ضروري
- - أرز مسلوق 0.5 كجم ؛
- - جزر 0.5 كجم ؛
- - سفرجل طازج 0.5 كجم ؛
- - بصل 4-5 قطع ؛
- - رأس ثوم طازج ؛
- - زيت نباتي 150 مل ؛
- - بابريكا ساخنة 1 قطعة ؛
- - توابل بيلاف 1-2 ملاعق صغيرة ؛
- - السكر؛
- - فلفل أحمر مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
ينقع الأرز في ماء مملح لمدة ساعتين. قشر السفرجل ، قم بإزالة اللب ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، املأ بالماء الدافئ. اتركه لمدة ساعتين أيضًا. سوف يطهى بيلاف في هذا الماء.
الخطوة 2
قشر الجزر والبصل. نقطع الجزر إلى مكعبات والبصل إلى أنصاف حلقات. أزيلي قشر الثوم وقسميه إلى أسافين.
الخطوه 3
سخني الزيت النباتي في مرجل ، واقلي الثوم عليه ، ثم ضعيه جانبًا. في نفس الزيت ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُملح قليلاً ويُضاف السفرجل ويُقلى لمدة 5-6 دقائق على نار خفيفة. يُسكب في الماء الذي يحتوي على السفرجل ويُغلى.
الخطوة 4
يُضاف الثوم المقلي والبابريكا إلى المرجل. ينضج لمدة 15-20 دقيقة. يتبل بالملح والسكر حسب الرغبة. ثم انزع الثوم والفلفل الحلو.
الخطوة الخامسة
نضيف الأرز ونتركه ينضج ثم نضيف بهارات بيلاف. اطهي بيلاف حتى ينضج الأرز. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أخرج المرجل من النار ، وغطيه بغطاء واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة.
