إحدى الطرق الشائعة لطهي اللحم الطري هي الطبخ في النبيذ. يكتسب اللحم رائحة نبيذ رقيقة ، ويصبح الطعم شديد الحساسية. تبين أن اللحوم لذيذة وشهية بشكل غير عادي.
انه ضروري
- - طبق خبز زجاجي
- - لب العجل 600 جم ؛
- - بطاطس 4-5 قطع ؛
- - فلفل حلو 1 قطعة ؛
- - طماطم 5 قطع ؛
- - زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - توابل البطاطس.
- - جبن صلب 150 جم ؛
- - نبيذ أحمر جاف 300 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم العجل تحت الماء الجاري. ثم جففيها مع منشفة ورقية. تقطع إلى شرائح صغيرة ، لا يزيد سمكها عن 1-1.5 سم ، وتُخفق الشرائح من كلا الجانبين من خلال ورق التغليف.
الخطوة 2
انقلي قطع اللحم إلى وعاء ، أضيفي القليل من الفلفل ، واسكبي النبيذ. اتركيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. تحضير الخضار في هذا الوقت.
الخطوه 3
اغسل الفليفلة الحلوة وأزل الساق والبذور. اغسل الطماطم جيدًا. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح.
الخطوة 4
انقلي قطع لحم العجل إلى مصفاة مع ترك التتبيلة. سخني زيت الزيتون في مقلاة. اقلي اللحم على كلا الجانبين. يتبل بقليل من الملح في نهاية الطهي.
الخطوة الخامسة
ضعي البطاطس في طبق للخبز. رشي عليها زيت الزيتون والتوابل. وزعي لحم العجل على الوجه ، ثم أضيفي شرائح الطماطم والفليفلة الحلوة. اضف الملح والفلفل للمذاق. صب ماء مالح النبيذ فوق الكسرولة.
الخطوة 6
صر الجبن. اخبزي الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. ثم يرش الجبن المبشور. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. قدميها ، مقطعة إلى أجزاء.
