البيتزا هي طبق إيطالي مشهور في بلادنا أيضًا. كل من الأطفال والكبار يحبونها. مثل أي طبق ، للبيتزا العديد من الوصفات ، وتختلف في نوع العجين (سميك أو رفيع) وحشوات (لحم ، خضار ، جبن وحتى فاكهة). البيتزا طعام مُرضٍ للغاية.
انه ضروري
-
- لحم مفروم:
- 500 جرام لحم (لحم خنزير
- لحم بقري
- لحم الضأن)؛
- 2 رأس بصل
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- ملح؛
- فطر مفروم:
- 500 غ من الفطر الطازج أو المجمد (الفطر
- تشانتيريليس
- أبيض)؛
- 2 رأس بصل
- زيت نباتي؛
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
- الدواجن المفرومة:
- 500 غرام دجاج أو ديك رومي ؛
- 1 رأس بصل
- 1 بيضة؛
- ملح؛
- الخضار المفرومة:
- أي خضروات (كوسة
- باذنجان
- طماطم
- بطاطا
- الجزر ، إلخ) بوزن إجمالي يبلغ 500 جم ؛
- 1 بيضة؛
- بعض الطحين؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
لحم مفروم.
اشطف اللحم تحت الماء الجاري ، ومقطع إلى قطع ، وتمر عبر مفرمة اللحم. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُقلى اللحم ويُقلب مرة أخرى عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 2
يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بعد قلي اللحم ويضاف إلى اللحم المفروم والملح والأعشاب حسب الرغبة (البقدونس أو الشبت) ويقلب.
الخطوه 3
حشوة الفطر.
اشطف الفطر ، تخلص منه في مصفاة ، اترك الماء يستنزف. ثم ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على نار عالية لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
يُرمى الفطر المسلوق في مصفاة ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت.
الخطوة 6
أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة واتركي الفطر على نار هادئة قليلاً. يضاف البصل المقلي والملح. ثم قم بتمرير الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 7
دواجن مفرومة.
اشطف شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع.
الخطوة 8
يقطع البصل إلى قطع كبيرة ويمر عبر مفرمة اللحم مع الطائر. نضيف بيضة نيئة ، ملح ونخلط جيداً.
الخطوة 9
خضار مفروم.
قشر الخضار ، اقطع في الخلاط أو مفرمة اللحم ، أضف بيضة ودقيق وملح حسب الرغبة وأضف البهارات حسب الرغبة.
