تُصنع كعكة "Tenderness" على أساس المعجنات القصيرة وتُضاف إليها القشدة الحامضة الكريمية. إنه لطيف للغاية ، ناعم ، يذوب في الفم. طعمها مثل كعكات النهار والليل. المعيار الرئيسي لهذه الكعكة هو أنه يمكنك اختيار أي كريم على الإطلاق حسب ذوقك.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 100 غرام زبدة أو سمن ؛
- - 100 غرام كريمة حامضة 20٪ أو 150 غرام كريمة حامضة 10٪ ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة الفانيلين.
- - 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- - 100 غرام من السكر
- - 2 ، 5 - 3 أكواب من الدقيق.
- للقشدة:
- - 200 غرام من الزبدة
- - مشروب الكاكاو الفوري للأطفال ؛
- - 150 غرام من السكر
- - 200 غ كريما حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الكعك: خذ كوبًا عميقًا من الدقيق وثلاثة زبدة مبردة أو مارجرين على مبشرة خشنة ، واغمس الزبدة في الدقيق. ثم اطحن الزبدة والدقيق حتى تتشكل فتات صغيرة.
الخطوة 2
نضع الكريما الحامضة ونخلط السكر بالملعقة ونضيف الفانيلين والصودا المقطعة بالخل ونخلط جيداً بالملعقة ثم نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد العجينة ونعجن بيديك يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً بيديك. نضع عجينتنا في الثلاجة لمدة 20 - 30 دقيقة.
الخطوه 3
بينما العجين يستريح ، دعنا ننتقل إلى الكريمة. ضعي الزبدة المخففة في كوب (لا تذوبها أبدًا) ، أضيفي مشروب الكاكاو الفوري والسكر واخفقي بالخلاط لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 4
أضيفي الكريمة الحامضة لأي محتوى دهني واخفقي مرة أخرى حتى يصبح رقيقًا لمدة 1-2 دقيقة. تبين أن الكريم جيد التهوية وخفيف
الخطوة الخامسة
نخرج العجينة ونقسمها إلى 4-5 كرات. افردي كل كرة ، وتأكدي من ثقب الكعكة بالشوكة.
الخطوة 6
ضعيها على صينية خبز ، ورشيها قليلاً بالدقيق ، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية ، 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لكن دون أن يتحول لونها إلى البني. نقطع الكعك الجاهز على شكل صحن ويُدهن بالكريمة.
الخطوة 7
نقطع القصاصات ونرش جوانب وأعلى الكعكة. اتركي الكيك للشراب لمدة 3-4 ساعات ويمكنك شرب الشاي.
