يأخذ الفطر مكانه الصحيح على طاولة الأعياد. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه مرضي أيضًا. نقدم العديد من الوصفات لأطباق الفطر المناسبة لقائمة العام الجديد.
سلطة لايت فانتسي
سوف تحتاج:
- فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
- جزر كوري متوسط الحدة - 250 جم ؛
- الحبار - 3 قطع ؛
- فطر طازج - 400 جم ؛
- مايونيز.
يُقشر ويُغلى الحبار في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. نقطع الفطر إلى شرائح صغيرة ويقلى بالزيت حتى ينضج.
نقطع الحبار والفلفل إلى شرائح ، ويضاف إليها الفطر والجزر باللغة الكورية. تبلي السلطة بالمايونيز الخفيف وقدميها مبردة.
مخلل فطر حار بالزيتون
مقبلات باردة بسيطة وكلاسيكية - فطر مخلل بالزيتون. للتحضير لـ 4 حصص سوف تحتاج:
- فطر مخلل (شانتيريل ، فطر ، بوليتوس) - 350 جم ؛
- زيتون أسود (زيتون) - 150 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- بصل أخضر - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي.
يقطع الخضار والثوم ويخلط مع الفطر والزيتون. يتبل بالزيت ويقدم باردا.
فطيرة الفطر للتارت
سوف تحتاج:
- كبد دجاج - 250 جم ؛
- فطر طازج - 250 جم ؛
- جزر متوسط - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- 2 بيض
- البهارات والأعشاب والمايونيز - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
يُسلق كبد الدجاج لمدة 15 دقيقة ، ويُطهى الفطر مع البصل حتى ينضج. ابشر البيض المسلوق والجزر النيء على مبشرة متوسطة الحجم.
يُطحن الكبد المسلوق والفطر مع البصل والجزر والبيض بالخلاط حتى يصبح قوامه عجينة. ثم نضيف البهارات وبعض المايونيز ونقلب مرة أخرى.
املأ قطع العجين بالفطيرة الناتجة وزينها بالأعشاب وقدمها.
