الصيف هو أفضل وقت لتناول الوجبات الخفيفة. يمكن أن تشكل الخضروات الموسمية أساسًا رائعًا للوجبات الصحية التي تُطهى بسرعة كبيرة. يذكرنا هذا الطبق بالقشور باللازانيا ، لكنه يفتقر إلى المعكرونة الثقيلة والجبن. من الأفضل أن تقدم مع شريحة من الخبز المحمص.
لتحضير طبق نفخة من الخضار بالأعشاب ، ستحتاج إلى أي مزيج من المكونات التالية:
- طماطم؛
- أخضر أو بصل
- كوسة أو كوسة ؛
- باذنجان؛
- فلفل حلو من أي لون ؛
- الفلفل الحار (حسب الرغبة) ؛
- ريحان طازج؛
- 2-3 فصوص من الثوم الطازج ؛
- حوالي 50 مل من زيت الزيتون ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. اغسل الخضار والأعشاب. قشر الباذنجان. إذا كان الباذنجان يابانيًا صغيرًا ، فلا داعي لتقشير الجلد. قشر البصل والثوم.
2. تقطع الخضار إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر. تقطع الأعشاب بشكل خشن. نقطع الثوم ناعما.
3. يُمزج الثوم المهروس مع زيت الزيتون. رشي القليل من الزيت على طبق للخبز.
4. ضعي الخضار والزيت والأعشاب والملح والفلفل على صينية خبز حتى يمتلئ الطبق حتى أسنانه. سيقل حجم الطبق بمقدار النصف تقريبًا أثناء الطهي. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى. أغلق الفرن واترك القالب فيه لمدة 30-45 دقيقة. يمكن تقديم الطبق الناتج دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
