يحرم القرنبيط دون وجه حق من اهتمام ربات البيوت. يعلم الجميع أن هذه الخضار لذيذة جدًا وصحية. هذه السلطة الشتوية ستصبح بحق زينة على أي طاولة ، سواء كانت وليمة أو عشاء عائلي.
انه ضروري
- • القرنبيط - 3 كجم ؛
- • كوسة بيضاء طازجة - 2 كجم ؛
- • التفاح الحلو الحامض - 1 ، 2 كجم ؛
- • جزر - 1 ، 3 كجم ؛
- • فلفل بلغاري متعدد الألوان - 1 ، 3 كجم ؛
- • أسافين الثوم - 14 قطعة.
- • عصير الطماطم (من الأفضل استخدام محلي الصنع) - 1.5 لتر ؛
- • ملح خشن - 75 جم ؛
- • خل التفاح - 50 جم ؛
- • فليفلة فليفلة أرمينية - 1 حبة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر أوراق القرنبيط الخضراء. قطع الجذع عنها وتفكيكها إلى أزهار منفصلة. اغسلهم وانقلهم إلى وعاءك.
الخطوة 2
قشر الجزر من أعلى القشرة واشطفه وابشره. انقله إلى وعاء مخصص.
الخطوه 3
اغسل الكوسة وقشرها. قطع الخصيتين منهم. نقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء معد لها.
الخطوة 4
اغسل الفليفلة الحلوة والفليفلة بألوان مختلفة ، ثم انزع السيقان والبذور. نقطع كل الفلفل إلى شرائح وننقلها إلى الوعاء المخصص لها.
الخطوة الخامسة
قشر فصوص الثوم والقرنفل. اغسلها واقطعها بضغطة ثوم. أضعاف في وعاء صغير خاص بك.
الخطوة 6
اغسل التفاح وقشره من القشر والذيل والبذور. ابشرهم بقسوة.
الخطوة 7
في قدر مُجهز ، اجمع الكوسة والجزر والفلفل الحلو والحار وعصير الطماطم والتفاح. دع الخضار يغلي. يقلب ويضاف القرنبيط لهم. مرة أخرى ، اترك الخضار تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة تحت غطاء يلائم القدر بإحكام.
الخطوة 8
أضف الخل والثوم المفروم إلى الخضار. بعد الغليان ، يُغلى مزيج الخضار في عصير الطماطم لمدة 15 دقيقة ويُنقل بمغرفة فوق برطمانات سعة نصف لتر مُحضرة ومُغسولة مسبقًا ومعقمة ومجففة.
الخطوة 9
نشمر البرطمانات بأغطية دافئة مناسبة لها. اقلب البرطمانات على الجفن. غطيها ببطانية أو بطانية واتركي الطعام المعلب في هذا الوضع لمدة يوم.
الخطوة 10
يمكن تخزين السلطة مع بقية المستحضرات في مكان جيد التهوية ومظلم وبارد.
يمكنك فتح برطمانات السلطة بعد 12 يومًا من تحضيرها. من مجموعة المنتجات المحددة ، سيتم الحصول على 6 علب نصف لتر.
