إذا كنت ترغب في شرب عصير برتقال طازج في الصباح ، فلا تتسرع في التخلص من القشر المتبقي من هذه الفاكهة البرتقالية الزاهية. بعد كل شيء ، يمكنك صنع حلوى فرنسية لذيذة للغاية منه - برتقال برتقالي مسكر.
انه ضروري
-
- ثمار الحمضيات - 4-5 قطع ؛
- 1 كوب سكر
- ملح؛
- قرفة؛
- فرشاة؛
- سكين؛
- مجلس؛
- حرمان؛
- مصفاة؛
- احباط او ورق برشمان.
تعليمات
الخطوة 1
اختر البرتقال (يمكن استخدام الجريب فروت أو الليمون) الذي لم يتم تقشيره بمنتج لإطالة العمر الافتراضي للفاكهة. اغسل ثمار الحمضيات جيدًا وافركها بفرشاة نظيفة. ثم قطع البرتقال إلى أرباع وإزالة اللب بعناية ، والذي يمكنك استخدامه لصنع العصير.
الخطوة 2
انشر كل قشرة على اللوح واقطع الأجزاء السفلية والعلوية - "آذان". نتيجة لذلك ، ستحصل على مربع أو مستطيل. إذا بقي الجلد الأبيض على البرتقالي ، يمكن تقشيره بلطف أو تركه كما تريد. قطع المستطيل الناتج إلى شرائح بعرض نصف سنتيمتر.
الخطوه 3
خذ قدرًا واسكب فيه كمية كبيرة من الماء (هذا ضروري لإزالة كل المرارة من القشر) ، أضف الملح هناك ، ويفضل أن يكون خشنًا. ضعي شرائح الحمضيات في قدر. اغليهم لمدة 5 دقائق ، ثم صفيهم في مصفاة واشطفهم بسرعة بالماء البارد.
الخطوة 4
كرر هذا الإجراء 3 مرات أخرى ، ولكن دون استخدام الملح. أي أنه اتضح 4 مرات - 1 مرة مع الملح ثم 3 مرات دون إضافته. إذا كنت تطبخ من الجريب فروت أو الليمون ، فستحتاج إلى 5 إجراءات - مرة واحدة بالملح و 4 مرات بدون ملح. لا تنسى تغيير الماء في كل مرة. بعد ذلك ، اتركي الشرائح في مصفاة لتصريف المياه الزائدة.
الخطوة الخامسة
الآن يمكنك البدء في تحضير الشراب. يجب أن تكون النسبة كالتالي: كوب ماء وكوب سكر لشرائح من 4-5 برتقال كبير. يمكنك أيضًا إضافة القرفة إلى الشراب حسب الرغبة. عندما يغلي ، تغمس شرائح الحمضيات فيه وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 6
إذا تم تنفيذ الإجراء مع التبريد بالغليان تمامًا وفقًا للقواعد ، فيجب تكراره مرتين أخريين ، ثم تغطية المقلاة وتركه طوال الليل. في الصباح ، تحتاج إلى إخراجها ووضعها على النار وغلي الشراب لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اترك المقلاة على نار خفيفة حتى تصبح قشور الحمضيات شبه شفافة ويتبقى القليل جدًا من الشراب في قاع المقلاة. ثم يمكنك وضع الشرائط على الرف السلكي بشكل منفصل (بحيث لا تلمس بعضها البعض) وتترك لتجف.
الخطوة 7
ومع ذلك ، إذا تم كل شيء بدقة وفقًا للقواعد ، فسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً. لذلك ، يمكنك قصر نفسك على غمس قشور الحمضيات مرة واحدة في شراب ثم تجفيفها. سيكون هذا كافيا.
الخطوة 8
بعد وضع الشرائح على الرف السلكي ، قم بلفها في السكر أو الشوكولاتة الداكنة المذابة في حمام مائي. اترك البرتقال الناتج حتى يجف على ورق البرشمان أو القصدير. عندما تجف الشرائح المسكرة ، يمكنك أن تتغذى عليها. بالمناسبة ، هذا خيار رائع لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين يراقبون شكلهم.
