الكستليتات هي المفضلة لدى كثير من الناس ، ولكن لا يمكن للجميع تناول شرحات مقلية. إذا قمت بطهي شرحات في غلاية مزدوجة ، فستكون أكثر فائدة وخفيفة ، وسيتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات فيها. ودع مثل هذه الشرحات تكون أدنى قليلاً من المقلية في المظهر ، وسيكون مذاقها في أفضل حالاتها ، كما أنها أكثر نعومة وعصيرًا.
انه ضروري
- - لحم بقري مفروم - 250 جرام
- - لحم خنزير مفروم - 200 جرام
- - بيضة نيئة - قطعة واحدة
- - بصل - قطعة واحدة
- - خبز أبيض - شريحتان
- - ماء - 100 مل
- - ثوم حسب الرغبة
- - ملح ، فلفل ، لحم مفروم أو بهارات لحم
تعليمات
الخطوة 1
انقع لب الخبز في الماء. يقشر البصل ويقطع في الخلاط. يُقشر الثوم ويسحقه بالضغط. اخلطي جميع المكونات ، أضيفي الخبز مع الماء الذي نقع فيه. قلّب اللحم المفروم جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل ، يجب أن تكون الحركات من الأسفل إلى الأعلى. لجعل الشرحات أكثر عصارة ، يمكنك إضافة ريش البصل المفروم إلى اللحم المفروم ، والذي تم غسله وتقطيعه ووضعه في المجمد. علاوة على ذلك ، يجب إضافتها إلى اللحم المفروم دون إذابة الجليد.
الخطوة 2
مع ترطيب اليدين بالماء ، قم بتشكيل شرحات بالحجم المطلوب. دهن الجزء السفلي من قدر البخار بالزيت النباتي وضع الشرائح بعناية هناك. تُطهى الشرائح في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
ما لا يقل عن شرحات مرضية ولذيذة يتم الحصول عليها من البطاطس وشرائح الدجاج. خذ 5 درنات بطاطس متوسطة الحجم ، والتي يتم غليها وسحقها في هريس متجانس. يُخفق البيض في وعاء منفصل ويُضاف ببطء إلى البوريه ، ثم يُملح ويُخلط.
الخطوة 4
يضاف 1 كيلوغرام من صدر الدجاج المفروم إلى هذه الكتلة ، ويمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. من الخليط الناتج ، تتشكل شرحات ، والتي يمكن دحرجتها في الخبز ، بحيث لا تلتصق بيديك وتحتفظ بشكلها أثناء عملية الطهي. طبق جانبي من الخضار مثالي لمثل هذه الشرائح المطبوخة في غلاية مزدوجة.
