الكعكة رائعة وممتازة. مشربة ومدهونة بماسكاربوني. محشوة بحشوة الشوكولاتة. في المرة الأولى التي تأكل فيها هذه الأطعمة الشهية ، فإنها تسبب فرحة كبيرة.
انه ضروري
- - 350 جم مسكربون
- - 100 مل ماء
- - 125 جرام طحين
- - 75 جرام نشاء
- - 1 ملعقة كبيرة. كونياك
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
- - 400 مل كريمة
- - 400 جرام شوكولاتة داكنة
- - 50 جرام زبدة
- - 110 جرام سكر حبيبي
- - 6 بيضات
- - 15 جم سكر فانيليا
تعليمات
الخطوة 1
تحضير التشريب. امزج 5 ملاعق كبيرة. السكر المحبب والماء. اشعل النار واتركها حتى الغليان. ابعده عن البرد و الحر.
الخطوة 2
اصنع لفة. قسمي البيض إلى صفار وبياض. طحن الصفار مع 75 جرام من السكر الحبيبي. اخلطي النشا والدقيق ومسحوق الكاكاو وأضيفيهم إلى خليط الصفار مع التقليب.
الخطوه 3
يخفق البيض بشكل منفصل في رغوة ثابتة ويضاف إلى كتلة الدقيق ، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي البسكويت واخبزي لمدة 15-17 دقيقة. أخرجي البسكويت من الفرن وضعيه على قطعة قماش مبللة وانقعيه. ثم لف البسكويت في لفافة مع منديل. ويترك ليبرد.
الخطوة 4
تحضير الكريم. اخفقي سكر الفانيليا والماسكاربوني. أضف 3 ملاعق كبيرة. التشريب والكونياك ، يقلب.
الخطوة الخامسة
دهن اللفافة المبردة بالماسكاربوني ولفها مرة أخرى في اللفة. برد لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة 6
تحضير التعبئة. قطعي الشوكولاتة إلى شرائح وأضيفيها إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة. يرفع عن النار وتبرد تماما. ثم اخفقي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 7
خذ طبقًا عميقًا وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. نقطع اللفافة إلى قطع وتوضع في الأسفل. يملأ بالملء ويبرد لمدة 6-8 ساعات.
