ميزة هذه الكعكة أنها تُخبز بدون دقيق. له نكهة الشوكولاتة وجوز الهند. لقد تبين أن الطعم الشهي ببساطة رائع ورائع ولذيذ جدًا.
انه ضروري
- - 100 مل زبادي
- - 580 مل كريمة
- - 185 جرام سكر بني حبيبي
- - 150 جرام سكر حبيبي
- - قليل من الملح
- - 5 بيضات
- - 300 جرام شوكولاتة داكنة
- - 20 غ من مسحوق الكاكاو
- - 150 جرام بندق
- - 30 غ من رقائق جوز الهند
- - 225 جرام زبدة
- - 8 جرام جيلاتين
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. قسمي البيض إلى صفار وبياض. اخفقي بياض البيض مع حبيبات السكر البني ، ثم أضيفي 75 جم من السكر الحبيبي العادي واخفقي حتى يجمد ، لمدة 5-7 دقائق. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والكاكاو والبندق. يُمزج مزيج الجوز والبروتين ، يُضاف الزبدة المذابة ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 2
يُبطن طبق خبز بورق ويُسكب العجين. سخني الفرن على 180 درجة وضعي الكعكة الإسفنجية واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة حتى تجف. تخرج من الفرن وتبرد.
الخطوه 3
اصنع موس الشوكولاتة. اخفقي 400 مل من الكريمة. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية.
الخطوة 4
اخفقي صفار البيض مع حبيبات السكر. توضع في حمام مائي وتغلي حتى تصبح كثيفة مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضرب بالخلاط لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الكريمة والشوكولاتة المذابة ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
ضعي القشرة في طبق للخبز ، وضعي موس الشوكولاتة عليها وضعيها على السطح بملعقة. برد لمدة ساعتين.
الخطوة 6
اصنع كريمة جوز الهند. نقع الجيلاتين في 30 مل من الكريم. اخفقي 10 جم من جوز الهند مع 150 مل من الكريمة و 30 جم من السكر المحبب. يذوب الجيلاتين ويضاف إليه الكريمة المخفوقة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يضاف الزبادي ويقلب مرة أخرى.
الخطوة 7
ضعي كريمة جوز الهند فوق موس الشوكولاتة. تُزين الكيكة بجوز الهند وتُترك في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات أو طوال الليل.
