تبين أن الكعكة لا توصف ولذيذة وخفيفة. إنها تغرق في الروح لسنوات عديدة. يتكون من 12 كعكة مدهونة بالقشطة. قبل ساعتين من تحضير الكريم ، من الضروري تحضير هلام الحليب ، فهو المكون الرئيسي.
انه ضروري
- - 460 جرام زبدة
- - 750 جرام سكر حبيبي
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- - 4 اكواب طحين
- - 500 مل حليب
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء
تعليمات
الخطوة 1
تحضير هلام الحليب. اخلطي 500 جرام من السكر الحبيبي والحليب والنشا ، وحركيهم واشعلوا النار حتى الغليان أخرج هلام الحليب من الموقد ويبرد تمامًا.
الخطوة 2
تحضير العجين. يُمزج البيض والسكر المحبب والعسل و 60 جرامًا من الزبدة ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ويُشعل النار ويُطهى حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر. أضف صودا الخبز وقلّب. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
الخطوه 3
ثم يضاف الدقيق في تيار رفيع ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تقسم العجينة النهائية إلى 12 جزء متساوي.
الخطوة 4
افردي كل قطعة من العجين بشكل رقيق. إرفاق لوحة وقطع حتى الدوائر. رشي الدقيق بالقليل على صينية الخبز وضعي العجينة. ضعيها في فرن ساخن حتى 180 درجة واخبزيها لمدة 2-3 دقائق. نخرجه من الفرن ويبرد جيداً. اخبز بهذه الطريقة 11 مرة أخرى. تُخبز حبات العجين في الفرن لمدة 2-3 دقائق. تبرد وتفتيت القصاصات باستخدام دافع.
الخطوة الخامسة
تحضير الكريم. أضيفي الزبدة المقطعة إلى هلام الحليب واخفقيها بالخلاط.
الخطوة 6
دهن الكعك بكميات وفيرة ورصها. يُدهن سطح وجوانب الكعكة ، ويُرش بالفتات. يترك لينقع لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
