كيك خفيف ولذيذ مع حشوة بسيطة.
انه ضروري
- - 4 بصل كبير
- - 4 طماطم
- - زيت الزيتون؛
- - كوب واحد من الماء الدافئ
- - 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- - 300 غرام دقيق
- - ملح؛
- - فلفل؛
تعليمات
الخطوة 1
أضف ملعقة كبيرة من النشا إلى الماء الدافئ مع التقليب. يرش الدقيق ، ويبدأ في عجن العجين ، ويضاف إليه زيت الزيتون تدريجياً. يجب أن يأخذ إجمالي زيت الزيتون للعجين نصف كوب. نستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة في التناسق. غطي العجينة بمنشفة واتركيها "ترتاح".
الخطوة 2
في هذا الوقت ، يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا. نقطع الطماطم ونقطعها بشكل خشن. نضيفهم إلى القوس. اتركه ليطهى لمدة 10-15 دقيقة. ملح وفلفل. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار.
الخطوه 3
قسّم العجينة إلى قسمين - أحدهما أكبر من الآخر. نقوم بتدوير معظمها باستخدام درفلة بسمك أقل من سنتيمتر. نضع الصغير جانبًا. ننشر طبقة العجين الملفوفة على قالب عميق مدهون بالزيت ، ونترك حواف العجين على الجوانب. نضع الحشوة على العجينة. ثم نطرح جزءًا أصغر من العجين ونغطي الحشوة به. يُثقب الجزء العلوي بشوكة ويُدهن بزيت الزيتون. نخبز في فرن محمى على 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
