يجادل الذواقة: هل هي حقًا فطيرة ألمانية حقيقية مصنوعة من النقانق؟ لكننا لن نجادل ، بل نأخذها ونحاول طهيها. علاوة على ذلك ، الوصفة بسيطة.
انه ضروري
- للحصول على فطيرة السجق الألمانية القلبية لثمانية ضيوف ، خذ:
- - صفار واحد ،
- - 80 جرام من نقانق كوريزو ،
- - فلفل اسود،
- - 40 غراما من مربى عنب الثعلب ،
- - ملح،
- - ثلاث تفاحات،
- - 125 مليلترًا من النبيذ الأحمر ،
- - 700 جرام من مخلل الملفوف ،
- - 25 مل من الزيت النباتي ،
- - بصلتان ،
- - 400 جرام من عجين الفطير.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع البصل المقشر للحشوة.
الخطوة 2
اغسل التفاح ولبه وقطّع إلى مكعبات.
الخطوه 3
نقطع السجق إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
يُسخن الزيت النباتي في قدر ويقلى البصل المفروم حتى يصبح نصف شفاف. أضف مخلل الملفوف إلى القدر واستمر في القلي لمدة أربع دقائق أخرى. يُسكب النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
عندما يتبخر النبيذ ، ضعي مكعبات التفاح في قدر ، واطهيها لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي مربى عنب الثعلب ، وتبلي الحشوة حسب الرغبة. نضع الحشوة في العجينة ونغلفها. دهن السطح بالصفار واخبزه في الفرن على حرارة مائتي درجة لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة.
