يمكن أن تكون الحساء اللحوم والخضروات والأسماك وحساء الحليب وحساء هريس وحتى حساء الحلوى. يتم تحضير الحساء بإضافة البصل والجزر وأوراق الغار والبازلاء الساخنة والحلوة للحفاظ على الشفافية وإضفاء الذوق الرفيع.
انه ضروري
- - ماء او مرق 1 لتر
- - بروكلي 200 جم
- - بطاطس 2 قطعة
- - جزر 1 حبة
- - فلفل حلو 1 قطعة
- - فطر 50 جم
- - بصل 1 حبة
- - بقدونس وشبت وزيت نباتي وملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
احضر الماء أو المرق ليغلي. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، ضعيها في الماء المغلي ، اطبخي لمدة 10 دقائق. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم ناعماً لمدة دقيقتين. ثم يضاف الجزر والفطر المقطّع إلى شرائح في المقلاة ، ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
شطف البروكلي ، قسّمه إلى أزهار ، ضعه على البطاطس. ثم يقطع الفلفل الرومي ناعماً ويضاف الفطر والخضروات المقلية والملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
في نهاية الطهي ، ضعي البقدونس المفروم والشبت ، واتركيها تغلي ، ثم أطفئيها ، وغطيها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
