البيتزا ليست أسهل طبق للتحضير ، لأنها تتطلب مهارات معينة في العمل مع العجين ، والمهارات تأتي فقط مع الخبرة. إذا كنت تتقن أساسيات صنع العجين ، فبإمكانك قريبًا معرفة كل التفاصيل الدقيقة لإعدادها. هناك عدد غير قليل من هذه التفاصيل الدقيقة ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن تتعلم "الشعور" ، أي أن تفهم بالضبط متى يكون جاهزًا ومناسبًا للخبز (مرن جدًا ، ناعم أو ، على العكس ، بارد).
انه ضروري
- للاختبار:
- - 600 جرام طحين
- - 1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة
- - 100 جرام زبدة
- - 200 مل ماء دافئ
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
- - ملح للتذوق
- لملء:
- - 100 جرام جبن طري
- - 2-3 طماطم
- - 1-2 كوسة
- - 100 جرام بازلاء خضراء
- - 50 مل زيت نباتي
- - بقدونس ، شبت ، ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
يذوب السكر في الماء ويضاف الخميرة ويترك لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الزبدة المذابة ونصف الدقيق والملح. نضيف الدقيق المتبقي تدريجياً ونعجن العجينة. اعجن العجينة بيديك على سطح مطحون لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
الخطوة 2
نقطع الجبن إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح رفيعة ، والكوسة إلى شرائح. افردي العجينة بشكل رقيق ، ورشيها بالزيت النباتي ، وضعي الحشوة ، وزينيها بالأعشاب.
الخطوه 3
تُخبز البيتزا في فرن مُسخّن لمدة 20-30 دقيقة.
