هناك ما يسمى بالأطباق الدقيقة ، وهي مفيدة جدًا عندما لا يكون هناك وقت كافٍ للطهي. اللحم بالكريمة هو واحد منهم.
نحن نحتاج:
- 600 غرام من اللحم (لحم المتن) ؛
- 150 غ من الطماطم
- 50 غرام من الزيت النباتي
- 1 كوب كريم
- 40 غرام زبدة
- 40 غرام دقيق
- فلفل؛
- خردل؛
- ملح؛
- معكرونة؛
- 50 جرام جبن صلب.
الطبخ خطوة بخطوة
صب الماء في قدر صغير واشعل النار فيه.
نأخذ اللحم ونغسله ونسفه بالمناديل. ثم نقطع إلى أجزاء ونضرب كل بئر.
يُمزج الملح مع الفلفل الأسود ، يُسكب على شرائح ، ويُدهن بالخردل ويُلف في الدقيق.
الآن نأخذ مقلاة ونسكب الزيت النباتي ونسخن جيدًا. يُقلى اللحم قليلاً على جانب واحد ثم على نار عالية.
اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي وقم بإزالة الجلد بعناية. تُقطّع الطماطم إلى شرائح وتُضاف إلى اللحم وتُقلى لمدة 5 دقائق.
ثم اخلطي الكريمة مع الدقيق المتبقي واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق. الطبق جاهز.
الآن لنعد إضافة إلى الشرائح - المعكرونة. نسكب الملح في قدر مع الماء المغلي ونضع المعكرونة ونحركها ونتأكد من أنها لا تحتوي على رغوة. نضع المعكرونة الجاهزة في مصفاة ، ونترك الماء يستنزف. نضع على أطباق ونتبل بالزبدة ونرش فوقها الجبن المبشور ونضع شرائحنا الجاهزة على المعكرونة ونسكبها بالصلصة. يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.
